Cruffin rivisitati in versione light

Cruffin Light: La Dolce Tentazione Senza Burro

Se sei un amante dei dolci ma desideri una versione più leggera dei classici pasticcini, allora il “Cruffin Light” è la risposta ai tuoi desideri. Questa deliziosa creazione unisce il meglio di due mondi: la sofficità del croissant e la forma del muffin, ma con un tocco alternativo. In questo articolo, ti guiderò attraverso due ricette per creare i tuoi Cruffin Light, uno con marmellata di fragole e uno con crema pasticcera. Entrambi i sapori sono irresistibili e si adattano perfettamente a una dieta equilibrata.

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Ingredienti:

Per l’impasto:

• 250g di farina integrale
• 7g di lievito di birra secco
• 125ml di latte scremato
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 pizzico di sale

Per la crema pasticcera light:

• 250ml di latte scremato
• 2 tuorli d’uovo
• 20g di maizena
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la marmellata di fragole light:

• 200g di fragole fresche
• 1 cucchiaino di zucchero di canna

Procedimento:

Preparazione dell’Impasto:

1. In una ciotola, mescola il lievito con il latte e il cucchiaio di zucchero. Lascia riposare per 10 minuti o finché si forma una schiuma leggera.
2. Aggiungi la farina, l’olio d’oliva e il sale all’impasto e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora o finché raddoppia di volume.

Preparazione della Crema Pasticcera Light:

1. In una pentola, riscalda il latte senza farlo bollire.
2. In una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero e la maizena fino a ottenere una consistenza liscia.
3. Versa lentamente il latte caldo nella miscela di uova, mescolando costantemente.
4. Trasferisci la miscela nella pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, finché la crema si addensa.
5. Rimuovi dal fuoco, aggiungi l’estratto di vaniglia e lascia raffreddare.

Preparazione della Marmellata di Fragole Light:

1. In una pentola, unisci le fragole e lo zucchero.
2. Cuoci a fuoco medio-basso finché le fragole si disfano e la miscela si addensa leggermente.
3. Lascia raffreddare.

Assemblaggio dei Cruffin Light:

1. Prendi l’impasto lievitato e stendilo in un rettangolo sottile.
2. Spalma la crema pasticcera light su metà dell’impasto e la marmellata di fragole light sull’altra metà.
3. Arrotola l’impasto dal lato lungo e taglialo in pezzi di 5 cm.
4. Disponi i pezzi in una teglia da muffin rivestita con carta da forno.
5. Lascia lievitare per altri 20 minuti.
6. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i Cruffin per circa 20 minuti o finché sono dorati.

Ora sei pronto per gustare i tuoi Cruffin Light! Questi deliziosi pasticcini sono perfetti per una colazione nutriente o uno spuntino gustoso. Rendili ancora più speciali decorandoli con una spolverata di zucchero a velo o un po’ di frutta fresca. Buon appetito!