Panini al latte ricetta facile

I panini al latte sono una delizia soffice e fragrante che conquista il palato di chiunque li assaggi. La loro consistenza morbida e il gusto delicato li rendono perfetti per colazioni, brunch o semplicemente come spuntino goloso. Oggi condividerò con voi la mia ricetta segreta per preparare panini al latte irresistibili, direttamente dalla vostra cucina.

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Ingredienti:

500g di farina 0
200ml di latte intero, leggermente scaldato
75g di olio evo
50g di zucchero di canna
10g di sale
1 uovo + 1 tuorlo, a temperatura ambiente
10g di lievito di birra fresco
Semi di sesamo (opzionale, per la finitura)

Procedimento:

Sciogliete il lievito di birra fresco nel latte leggermente scaldato e aggiungete un pizzico di zucchero.
Lasciate riposare per 10-15 minuti finché il composto non diventa schiumoso, indicando che il lievito è attivo.

In una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete il sale e lo zucchero.
Formate una fontana al centro e versate il lievito attivato, l’olio evo, l’uovo e il tuorlo.
Iniziate a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferite l’impasto su una superficie infarinata e lavoratelo energicamente per circa 10 minuti, finché diventa liscio e elastico.
Riportate l’impasto nella ciotola, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.

Dividete l’impasto in piccole palline (circa 50g ciascuna) e formate delle palline lisce.
Disponete le palline su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra di loro.
Coprite con il canovaccio e lasciate lievitare nuovamente per 1-2 ore.

Preriscaldate il forno a 180°C.
Spennellate i panini con un tuorlo d’uovo leggermente sbattuto e, se desiderate, cospargete con semi di sesamo.
Cuocete in forno per circa 15-20 minuti, o finché i panini sono dorati e suonano vuoti quando vengono leggermente percosciati nella parte inferiore.

Fate raffreddare i panini al latte su una griglia prima di gustarli.
Tagliateli a metà e farciteli con i vostri ingredienti preferiti: formaggi, affettati, insalate o semplicemente burro e marmellata.