Economista Salutista Ricette leggere facili e veloci senza burro senza uova e senza formaggio
L‘insalata con filetti di tonno zucchine e mandorle è un piatto gustoso semplice veloce e leggero.
Una ricetta senza formaggio senza uova e senza lattosio perfetta per la bella stagione primaverile ed estiva.
Io ho utilizzato dei filetti di tonno in vasetto, ma potete sostituirlo con il classico tonno in scatola.
Allo stesso modo, utilizzate il tipo di insalata che preferite: iceberg, lattuga, rucola o scarola!
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Ingredienti per 2 persone:
- 2 vasetti di filetti di tonno all’olio d’oliva
- 1 cespo di indivia riccia
- 300 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di aceto di mele bio
- mandorle e pepe q.b.
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a pezzi.
- Cuocetele a vapore.
- Mondate l’indivia, lavatela e tagliatela.
- Quando le zucchine saranno pronte, aspettate che si raffreddino per poi unirle a insalata, filetti di tonno e mandorle e condirle con olio e aceto di mele.
- Servite con una spolverata di pepe.
