Economista Salutista Primi piatti a base di pesce semplici e leggeri
Con l’arrivo della bella stagione, aumenta anche la voglia di piatti colorati.
Il farro perlato con gamberetti è una ricetta tanto semplice quanto stuzzicante. Da consumare sia calda che fredda!
Protagonista è il farro perlato, un cereale gustoso e da utilizzare in alternativa a pasta e riso.
Scopriamo insieme come preparare questo primo piatto a base di pesce semplice e leggero.
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Ingredienti per 4 persone:
- 250 grammi di farro perlato bio
- 400 grammi di gamberetti sgusciati
- 4 cucchiai di olio evo
- scalogno sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Partite dalla preparazione del farro.
- Lavatelo e versatelo in acqua bollente leggermente salata per poi lessare per il tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo, lavate i gamberetti avendo cura di eliminare eventuali residui di zampette, carapace ed eliminando l’intestino con un coltello.
- Una volta puliti, lavate e tritate un pezzetto di scalogno.
- Fatelo dorare con olio evo e unite i gamberetti.
- Cuoceteli e, quando saranno pronti, unite anche il farro perlato cotto.
- Fate insaporire un paio di minuti.
- Servite caldo o freddo con abbondante pepe.
Piaciuta la ricetta? Scopri tutte i miei piatti a base di farro cliccando qui!!
