Menù Pasqua 2024: ricette facili

Con l’avvicinarsi della Pasqua, molti desiderano condividere un pasto delizioso senza l’aggiunta di panna e salse pesanti. In questo blog post, esploreremo un menu pasquale leggero, ma gustoso, fornendo ingredienti in grammi e procedure dettagliate con tempi di cottura.

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Antipasto: Insalata di Primavera con Vinaigrette Leggera
Ingredienti:

• Lattuga (200g)
• Pomodori (150g)
• Cetrioli (100g)
• Carote (100g)
• Olio d’oliva extravergine (50ml)
• Aceto di vino bianco (20ml)
• Senape di Dijon (10g)
• Erbe aromatiche (rosmarino, timo, origano) (a piacere)

Procedimento:

1. Taglia la lattuga, i pomodori, i cetrioli e le carote in pezzi desiderati.
2. Prepara la vinaigrette mescolando olio d’oliva, aceto di vino bianco, senape di Dijon e erbe aromatiche.
3. Condisci l’insalata con la vinaigrette prima di servire.

Primo Piatto: Risotto agli Asparagi e Limone
Ingredienti:

• Riso Arborio (300g)
• Asparagi freschi (200g)
• Limoni (2)
• Brodo vegetale (1 litro)
• Olio d’oliva extravergine (50ml)

Procedimento:

1. Rosola il riso in olio d’oliva fino a quando diventa traslucido.
2. Aggiungi il brodo vegetale gradualmente, mescolando continuamente fino a cottura.
3. Aggiungi gli asparagi tagliati e il succo di limone alla fine della cottura.
4. Mescola bene e servi immediatamente.

Secondo Piatto: Agnello alla Griglia con Erbe Aromatiche
Ingredienti:

• Agnello (800g)
• Rosmarino fresco (30g)
• Timo fresco (20g)
• Origano fresco (20g)
• Sale e pepe (a piacere)

Procedimento:

1. Marina l’agnello con erbe aromatiche, sale e pepe per almeno 2 ore.
2. Griglia l’agnello fino a cottura desiderata (circa 15-20 minuti per lato).
3. Lascia riposare prima di affettare.

Contorno: Patate al Forno con Aglio e Rosmarino
Ingredienti:

• Patate (500g)
• Olio d’oliva extravergine (50ml)
• Aglio (4 spicchi)
• Rosmarino fresco (20g)
• Sale e pepe (a piacere)

Procedimento:

1. Taglia le patate a spicchi e condiscile con olio d’oliva, aglio tritato, rosmarino, sale e pepe.
2. Cuoci in forno a 200°C per circa 30-40 minuti, girando di tanto in tanto, finché sono dorate.

Dolce: Torta di Mandorle e Limone
Ingredienti:

• Mandorle macinate (200g)
• Limoni (2)
• Zucchero (150g)
• Uova (3)

Procedimento:

1. Mescola le mandorle macinate con zucchero e aggiungi la scorza e il succo di limone.
2. Aggiungi le uova e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Cuoci in forno a 180°C per circa 30-40 minuti o finché la torta è dorata.