Ugly Cake in Versione Light Senza Burro

Sei pronto a sperimentare una dolce sorpresa? Oggi ti guiderò nella creazione di un Ugly Cake in versione light, priva di burro ma ricca di sapore. Questa torta dal fascino rustico è perfetta per chi cerca un dolce gustoso ma non eccessivamente pesante. Scopri come preparare questa prelibatezza e lasciati tentare!

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Ingredienti:
Per la Torta:

• 2 tazze di farina integrale
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza di cacao amaro
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Una presa di sale
• 1 tazza di yogurt greco magro
• 1/2 tazza di olio di cocco
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di caffè forte, raffreddato

Per la Glassa al Cioccolato:

• 1/2 tazza di cioccolato fondente, fuso
• 2 cucchiai di miele

Per la Decorazione (opzionale):

• Mandorle a fettine
• Scagliette di cioccolato
• Frutti rossi freschi

Procedimento:

Preparazione della Torta:

1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
2. In una ciotola, mescola farina, zucchero, cacao, bicarbonato di sodio, lievito e il pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, mescola yogurt greco, olio di cocco, uova e vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Unisci il composto liquido a quello secco e mescola bene. Aggiungi il caffè raffreddato e continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
5. Versa l’impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 30-35 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
6. Lascia raffreddare completamente prima di procedere con la glassa.

Preparazione della Glassa al Cioccolato:

1. Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
2. Una volta sciolto, mescola il miele nel cioccolato fino a ottenere una consistenza liscia.

Assemblaggio e Decorazione:

1. Versa la glassa al cioccolato sulla torta e distribuiscila uniformemente sulla superficie.
2. Decora con mandorle a fettine, scagliette di cioccolato o frutti rossi freschi, a piacere.
3. Lascia raffreddare per far rapprendere la glassa.

Varianti:

• Puoi arricchire questa torta con frutti secchi come noci o nocciole tritate per un tocco croccante.
• Per un sapore più fruttato, aggiungi scorza d’arancia grattugiata all’impasto.
• Sostituisci il miele nella glassa con sciroppo d’acero per un sapore diverso.

Quando e Come Servirla:
Questa Ugly Cake leggera e senza burro è ideale da gustare in diverse occasioni. Servila come dessert a fine pasto, oppure a metà pomeriggio con una tazza di tè o caffè. È perfetta per compleanni o feste speciali.

Curiosità: Il termine “Ugly Cake” deriva dal fatto che questa torta ha un aspetto rustico e casalingo, che può sembrare meno perfetto o “brutto” rispetto a torte più elaborate e decorate. Tuttavia, la bellezza dell’Ugly Cake sta nel suo sapore delizioso e nella semplicità, che spesso la rendono affascinante. Questo nome è stato affettuosamente assegnato a questa torta per sottolinearne l’aspetto imperfetto ma gustoso.