Torta Keto: 5 ricette facili e veloci

Torta Keto: in questo articolo 5 ricette facili e veloci perfette per appagare la tua voglia di dolce.

1. Torta al Cioccolato e Avocado:

Ingredienti (per 8 porzioni):

• 300g di avocado maturi
• 50g di cacao in polvere
• 50g di eritritolo
• 5g di estratto di vaniglia
• 3 uova (circa 150g)
• 5g di lievito in polvere
• Una presa di sale

Procedimento:

1. Sbuccia e togli il nocciolo agli avocado.
2. Frulla gli avocado con il cacao in polvere, l’eritritolo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
3. Aggiungi le uova, il lievito in polvere e il sale, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Versa l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
5. Lascia raffreddare prima di servire.

2. Tiramisù Chetogenico:

Ingredienti (per 6 porzioni):

• 200g di mascarpone
• 2 uova (circa 100g)
• 60ml di caffè raffreddato
• 10g di cacao in polvere
• 5g di estratto di vaniglia
• 5g di eritritolo
• Biscotti chetogenici (opzionale)

Procedimento:

1. Separare i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con l’eritritolo, il mascarpone e l’estratto di vaniglia.
2. Montare gli albumi a neve ferma.
3. Incorporare gli albumi montati all’impasto di mascarpone.
4. In una coppa, alternare strati di crema di mascarpone e biscotti chetogenici inzuppati nel caffè.
5. Spolverare il cacao in polvere sulla parte superiore e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

3. Tarta Chetogenica alle Fragole:

Ingredienti (per 8 porzioni):

• 120g di farina di mandorle
• 30g di eritritolo
• 60g di burro fuso
• 5g di estratto di vaniglia
• 150g di fragole fresche
• 120ml di panna acida
• 2 uova (circa 100g)

Procedimento:

1. Mescola la farina di mandorle, l’eritritolo, il burro fuso e l’estratto di vaniglia per formare la base della torta.
2. Pressa questa miscela in una teglia per torte.
3. Disponi le fragole tagliate a fette sulla base.
4. In una ciotola separata, mescola la panna acida e le uova, poi versa questo composto sopra le fragole.
5. Cuoci in forno a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la torta è dorata.
6. Lascia raffreddare prima di tagliare a fette.

4. Torta al Limone e Lamponi:

Ingredienti (per 8 porzioni):

• 120g di farina di cocco
• 30g di eritritolo
• 5g di lievito in polvere
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Succo di 2 limoni
• 60g di lamponi
• 3 uova (circa 150g)

Procedimento:

1. Mescola la farina di cocco, l’eritritolo e il lievito in polvere.
2. Aggiungi la scorza grattugiata di limone, il succo di limone e le uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungi i lamponi all’impasto.
4. Versa l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
5. Lascia raffreddare prima di servire.

5. Tortelette al Cocco e Cioccolato:

Ingredienti (per 6 porzioni):

• 100g di cocco grattugiato
• 30g di eritritolo
• 60ml di olio di cocco fuso
• 20g di cacao in polvere
• 5g di estratto di vaniglia
• Una presa di sale

Procedimento:

1. Mescola il cocco grattugiato, l’eritritolo, l’olio di cocco fuso, il cacao in polvere, l’estratto di vaniglia e il sale.
2. Premi l’impasto nelle formine per muffin e raffredda in frigorifero per almeno 1 ora.
3. Togli le tortelette dalle formine e servi.

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