Torta Keto: in questo articolo 5 ricette facili e veloci perfette per appagare la tua voglia di dolce.
1. Torta al Cioccolato e Avocado:
Ingredienti (per 8 porzioni):
- 300g di avocado maturi
- 50g di cacao in polvere
- 50g di eritritolo
- 5g di estratto di vaniglia
- 3 uova (circa 150g)
- 5g di lievito in polvere
- Una presa di sale
Procedimento:
- Sbuccia e togli il nocciolo agli avocado.
- Frulla gli avocado con il cacao in polvere, l’eritritolo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le uova, il lievito in polvere e il sale, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Lascia raffreddare prima di servire.
2. Tiramisù Chetogenico:
Ingredienti (per 6 porzioni):
- 200g di mascarpone
- 2 uova (circa 100g)
- 60ml di caffè raffreddato
- 10g di cacao in polvere
- 5g di estratto di vaniglia
- 5g di eritritolo
- Biscotti chetogenici (opzionale)
Procedimento:
- Separare i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con l’eritritolo, il mascarpone e l’estratto di vaniglia.
- Montare gli albumi a neve ferma.
- Incorporare gli albumi montati all’impasto di mascarpone.
- In una coppa, alternare strati di crema di mascarpone e biscotti chetogenici inzuppati nel caffè.
- Spolverare il cacao in polvere sulla parte superiore e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
3. Tarta Chetogenica alle Fragole:
Ingredienti (per 8 porzioni):
- 120g di farina di mandorle
- 30g di eritritolo
- 60g di burro fuso
- 5g di estratto di vaniglia
- 150g di fragole fresche
- 120ml di panna acida
- 2 uova (circa 100g)
Procedimento:
- Mescola la farina di mandorle, l’eritritolo, il burro fuso e l’estratto di vaniglia per formare la base della torta.
- Pressa questa miscela in una teglia per torte.
- Disponi le fragole tagliate a fette sulla base.
- In una ciotola separata, mescola la panna acida e le uova, poi versa questo composto sopra le fragole.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la torta è dorata.
- Lascia raffreddare prima di tagliare a fette.
4. Torta al Limone e Lamponi:
Ingredienti (per 8 porzioni):
- 120g di farina di cocco
- 30g di eritritolo
- 5g di lievito in polvere
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di 2 limoni
- 60g di lamponi
- 3 uova (circa 150g)
Procedimento:
- Mescola la farina di cocco, l’eritritolo e il lievito in polvere.
- Aggiungi la scorza grattugiata di limone, il succo di limone e le uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi i lamponi all’impasto.
- Versa l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Lascia raffreddare prima di servire.
5. Tortelette al Cocco e Cioccolato:
Ingredienti (per 6 porzioni):
- 100g di cocco grattugiato
- 30g di eritritolo
- 60ml di olio di cocco fuso
- 20g di cacao in polvere
- 5g di estratto di vaniglia
- Una presa di sale
Procedimento:
- Mescola il cocco grattugiato, l’eritritolo, l’olio di cocco fuso, il cacao in polvere, l’estratto di vaniglia e il sale.
- Premi l’impasto nelle formine per muffin e raffredda in frigorifero per almeno 1 ora.
- Togli le tortelette dalle formine e servi.
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