Risotto ai funghi: integrale e light, senza burro e senza formaggi!

Risotto non è sempre sinonimo di grassi aggiunti, quali burro e formaggi! Preparato nel modo giusto è un primo piatto leggero e perfetto anche per la linea! Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di riso integrale bio 700 grammi di funghi champignon 1/2 cipolla rossa 1 cucchiaino di brodo granulare bio 4 cucchiai di olio evo prezzemolo e sale q.b....

Piatti unici: sformatino di cous cous, hamburger veg e fagiolini in insalata!

Sformatino di cous cous, hamburger veg e fagiolini in insalata: un bel piatto unico nutriente, privo di proteine e grassi animali, quindi adatto anche ai vegani e ai vegetariani. Scopriamo insieme come prepararlo.. Ingredienti per 1 persona: 50 grammi di cous cous bio 150 grammi di fagiolini 50 grammi di rucola 1 pomodoro 1 hamburger vegan 2 cucchiai di olio evo...

Schiacciatine di fave, menta e pane grattugiato senza formaggio e senza uova

Schiacciatine di fave, menta e pane grattugiato senza formaggio e senza uova: un’alternativa alle solite polpette di carne sono quelle a base di legumi, io li uso un po’ tutti per prepararle e, oggi, sono a base di fave senza formaggio e senza uova. Ingredienti per circa 20-30 schiacciatine: 300 grammi di fave secche cotte bio 6 cucchiai di farina...

Primi piatti a base di legumi: spaghetti integrali con crema di lenticchie!

Spaghetti integrali con crema di lenticchie: un piatto unico perfetto, nutriente ed economico. Dal punto di vista nutrizionale è impeccabile, infatti, la combinazione cereali – legumi consente di assorbire al meglio le proteine vegetali contenute in ceci, piselli, lenticchie, fave, ecc..  Ingredienti per 1 persona:  50 grammi di spaghetti integrali bio  50 grammi di lenticchie secche bio 1 spicchio d’aglio...

Ricette gluten free: riso rosso integrale con dadolata di tofu e verdure croccanti!

Riso rosso integrale con dadolata di tofu e verdure croccanti: una ricetta senza glutine, leggera, a base di uno dei tipi di riso che amo di più, ovvero quello rosso integrale ricco di oligoelementi, ferro, vitamine e antiossidanti. Ingredienti per 1 persona: 80 grammi di riso rosso integrale biologico 100 grammi di carote  1 cetriolo  125 grammi di tofu al naturale...

Ricette senza glutine senza formaggio e senza lattosio: insalata di grano saraceno con tonno al naturale e verdure sottaceto

Insalata di grano saraceno con tonno al naturale e verdure sotto aceto: una ricetta senza glutine senza formaggio e senza lattosio. L’alternativa perfetta alla classica insalata di riso! Scopriamo insieme come prepararla.. Ingredienti per 1 persona: 50 grammi di grano saraceno biologico 120 grammi di filetti di tonno al naturale  1 cucchiaio di olio evo 100 grammi di verdure sottaceto...

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