Barbabietole rosse “a modo mio”

Le barbabietole sono un ortaggio che non a tutti piace, perchè spesso ricondotto a quelle sotto vuoto pre-cotte e dolciastre! Problema facilmente superabile acquistando quelle fresche e preparandole come vi suggerirò 😉 Ingredienti per 4 persone: 1 kg di barbabietole crude menta, pane grattugiato, olio evo, aceto di mele q.b. Lavate le barbabietole e cuocetele a vapore (saranno pronte quando...

Orzo perlato con gamberetti su crema di zucchine

Oggi mi sentivo ispirata e ho deciso di sprigionare tutta la mia fantasia e creare un primo, semplice, ma d’effetto:  orzo perlato con gamberetti su crema di zucchine. Pochi ingredienti, tanti colori e sapori. Ingredienti per 1 persona: 80 grammi di orzo perlato biologico 150 grammi di gamberetti sgusciati 250 grammi di zucchine 1 cucchiaio di olio evo menta, sale...

Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci senza burro e senza besciamella

Come ogni domenica, le ricette che vi propongo sono più complesse e golose, come quella dei cannelloni ripieni con ricotta e spinaci, ma sempre rivisitate in chiave light! Basta solo adottare dei piccoli trucchetti per preparare dei piatti gustosi, ma leggeri che non scatenano sensi di colpa!   Ingredienti per 4-5 persone: 300 grammi di pasta fresca all’uovo (di buona...

Antipasti a base di verdure: involtini di zucchine ripieni con fiocchi di latte!

Gli involtini di zucchine super light, sono ottimi sia come antipasto, sia come finger food in un aperitivo. Io li ho preparati molto semplicemente con: zucchine, fiocchi di latte, menta, capperi e origano. Ma per una versione più saporita sostituite i fiocchi con della ricotta di mucca. Ingredienti per 1 persona: 200 grammi di zucchine 180 grammi di fiocchi di...

Crocchette? Si, se di miglio e alla piastra!

Quest’articolo è dedicato al miglio: un cereale privo di glutine ottime per tutti, ma soprattutto per le donne, essendo ricco di ferro e acido folico. Aiuta a rafforzare ossa, unghie, denti e capelli ostacolandone la caduta poichè favorisce la produzione di cheratina. Si ritiene anche che il miglio stimoli l’eliminazione della ritenzione idrica e aiuti a combattere stress e stanchezza...

error: Content is protected !!