Ricette vegetariane: grano saraceno con tonno e sedano!

In quest’articolo  vi propongo una ricetta sprint, priva di glutine, fresca, veloce e, naturalmente, molto light ma comunque nutriente! Protagonista è un cereale adatto anche ai celiaci: il grano saraceno, che richiede solo 20 minuti di cottura e va consumato, preferibilmente, freddo. Ingredienti per 1 persona: 50 grammi di grano saraceno biologico 100 grammi di tonno in vasetto al naturale...

Merluzzo “felice”, se condito nel modo giusto ringraziano sia il palato che la linea!

In quest’articolo vi propongo la mia ricetta del “merluzzo felice”, la chiamo così siccome molto spesso questo pesce è associato a regimi alimentari restrittivi alle diete dimagranti in cui é consumato sempre al vapore e senza alcun condimento. Niente di più sbagliato, secondo me! Perché, come nei post precedenti, si può mangiare sano senza rinunciare al gusto! In particolare, il...

Clafoutis di prugne fresche senza burro e senza lattosio

Questo pomeriggio, siccome avevo delle prugne fresche da consumare, mi sono cimentata nella preparazione del clafoutis, un dolce tipicamente francese. Come vedrete dalla foto l’aspetto non è bellissimo, ma il sapore è veramente fantastico! La mia versione è rivisitata e, soprattutto, senza burro e lattosio! Ingredienti: 400 grammi di prugne fresche già pulite 100 grammi di zucchero di canna bio...

Lunch Box da Spiaggia: Riso venere, gamberetti, zucchine e rucola

Buongiorno,  finalmente si ritorna al mare! Questo post è dedicato alla mia lunch box di oggi: riso venere con gamberetti, zucchine e rucola! Una combinazione perfetta per il pranzo in spiaggia che non provoca gonfiori e apporta vitamine e sali minerali essenziali, basti pensare alla zucchina ricca di luteina che protegge i nostri occhi dall’esposizione ai raggi ultravioletti e alla...

Tortino di sarde al forno con ripieno di zucchine e capperi

Mangiare pesce non significa necessariamente spendere ingenti somme di denaro! In nostro “soccorso” viene il pesce azzurro che pur essendo un pesce povero è non solo economico, ma anche ricco di nutrienti e grassi Omega 3 preziosi per il nostro organismo. Oggi, ho acquistato delle sarde freschissime e ho deciso di preparare un delizioso, semplice e poco dispendioso tortino. Scopriamo...

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