Category: Ricette Vegetariane

Primi piatti a base di pesce: spaghetti integrali con gamberetti e zucchine!

Questo post è dedicato al primo piatto di domenica scorsa: spaghetti integrali con gamberetti e zucchine! Vi consiglio di preferire sempre la pasta integrale a quella bianca, perchè come tutti ben saprete i benefici sono davvero tanti: indice glicemico più basso,  maggior senso di sazietà e una quantità più elevata di vitamine e nutrienti che nel processo di raffinazione vengono meno....

Primi piatti vegetariani: farfalle integrali con piselli verdi e fiori di zucca!

Una rondine non fa primavera, ma le farfalle integrali con piselli verdi e fiori di zucca si! Buongiorno a tutti/e, ieri ho preparato un bel piatto di farfalle integrali, con piselli verdi fiori di zucca e scaglie di grana! Un errore che non voglio più fare è quello di demonizzare la pasta, come se fosse un terribile nemico da cui...

Primi piatti vegetariani: conchiglioni ripieni di zucca, funghi e ricotta!

Prendete carta e penna e appuntate subito questa ricetta: conchiglioni ripieni di zucca, funghi e ricotta! Ingredienti per 4 persone: 350 grammi di conchiglioni 300 grammi di champignon 300 grammi di zucca 400 grammi di ricotta 3 cucchiai di olio d’oliva 3 cucchiai di parmigiano 500 ml di latte parzialmente scremato 30 grammi di farina 30 grammi di burro noce...

Primi piatti vegetariani: orzo perlato con la zucca, senza burro e senza formaggio!

Orzo perlato con la zucca, senza burro e senza formaggio: un primo piatto vegetariano e vegano, leggero e depurativo! Scopriamo insieme come prepararlo in versione light… Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di orzo perlato bio 400 grammi di zucca 4 cucchiai di olio evo 4 cucchiai di vino bianco secco 1 spicchio d’aglio peperoncino (facoltativo) Lavate l’orzo e cuocetelo secondo...

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