Category: Ricette del Riciclo

07/01/2019

Secondi piatti vegetariani senza formaggio e senza lattosio: burger di fagioli rossi in padella!

Burger di fagioli rossi in padella: un secondo piatto vegetariano, ricco di proteine vegetali e fibre, da preparare senza formaggio, senza latte e burro! Scopriamo insieme come… Ingredienti per 6 burger: 400 grammi di fagioli rossi cotti bio 200 grammi di pane grattugiato + q.b. per la panatura 1 uovo da galline allevate a terra 1 tazzina di olio evo + q.b. per la...

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Legumi/Ricette del Riciclo/Ricette Vegetariane/Secondi piatti

01/11/2018

Ricette a base di legumi: mini burger di fagioli rossi al forno!

Mini burger di fagioli rossi al forno: una ricetta del riciclo, semplice e veloce, per riutilizzare i legumi avanzati. Scopriamo insieme come prepararli… Ingredienti per 13 mini burger: 300 grammi di azuki rossi cotti bio 3 cucchiai di capperi 2 cucchiai di olio evo 100 grammi di pane grattugiato 1 uovo da galline allevate a terra 1 cucchiaino di brodo granulare...

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Antipasti/Aperitivo/Legumi/Ricette del Riciclo

28/07/2018

Ricette veloci ed economiche: crocchette di riso e fagiolini, senza formaggio!

Crocchette di riso e fagiolini in padella: un delizioso antipasto da preparare anche per consumare il riso avanzato, senza formaggio e senza lattosio! Scopriamo insieme come fare..  Ingredienti per 7 crocchette: 200 grammi di riso Carnaroli biologico cotto 200 grammi di fagiolini lessi 1 uovo da galline allevate a terra 2 cucchiai di farina di grano bio  2 cucchiai di olio evo ...

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Antipasti/Aperitivo/Ricette del Riciclo/Ricette Estive

24/06/2018

Piatti unici senza formaggio: frittata di cicorie in padella!

Frittata di cicorie in padella: un piatto unico, economico e semplicissimo, a base di uova e verdure di stagione da servire anche come antipasto o aperitivo! Scopriamo insieme come prepararla… Ingredienti per 4 persone:  200 grammi di cicoria lessa 3 uova da galline allevate a terra 100 grammi di pane grattugiato 2 cucchiai di farina di farro bio  4 cucchiai di olio...

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Antipasti/Aperitivo/Ricette del Riciclo/Ricette Vegetariane

19/06/2018

Ricette a base di legumi: polpette di fave secche, menta e capperi!

Polpette di fave secche, menta e capperi: un antipasto vegetariano, a base di legumi, da preparare anche in anticipo e da servire con un contorno di verdure fresche! Scopriamo insieme come prepararle, senza burro e senza formaggio..  Ingredienti per 14 polpette:  300 grammi di fave secche cotte  6 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura 1 uovo da galline allevate...

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Antipasti/Aperitivo/Legumi/Ricette del Riciclo

18/06/2018

Antipasti vegetariani: bocconcini di fagiolini, senza uova e senza formaggio!

Bocconcini di fagiolini: un antipasto vegetariano, un ottima ricetta del riciclo a cui far ricorso quando avanza della verdura e nessuno ne vuol sapere di mangiarla! Scopriamo insieme come prepararli, senza uova e senza formaggio..  Ingredienti per 5 bocconcini:  200 grammi di fagiolini cotti 4 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura 3 cucchiai di farina di grano...

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Antipasti/Aperitivo/Ricette del Riciclo/Ricette Estive/Ricette Primaverili/Ricette Vegetariane

28/05/2018

Antipasti veloci: mini burger di zucchine e albume, senza formaggio!

Mini burger di zucchine e albume: un antipasto veloce e leggero, da preparare con soli 4 ingredienti e un modo utile per riutilizzare gli albumi avanzati! Scopriamo insieme come fare..  Ingredienti per 5 mini burger:  2 zucchine piccole  2 albumi da uova di galline allevate a terra 3 cucchiai di pane grattugiato  1 cucchiaio di olio evo + q.b. per...

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Antipasti/Aperitivo/Ricette del Riciclo/Ricette Estive/Ricette Primaverili

18/05/2018

Ricette del riciclo: fiori di zucchina ripieni con mix di verdure!

Fiori di zucchina ripieni con mix di verdure: una ricetta del riciclo nata per riutilizzare delle verdure miste avanzate dal pranzo! Un piatto povero, ma ricco di sapore e gusto! Scopriamo insieme come prepararlo.. Ingredienti per 4 fiori: 4 fiori di zucchina freschi 3 cucchiai di pane grattugiato 200 grammi di verdure miste (zucchine, barbabietole, bietole, patate) 1 uovo medio da galline allevate a terra 2 cucchiai di olio evo...

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Antipasti/Aperitivo/Ricette del Riciclo/Ricette Primaverili/Ricette Vegetariane

08/05/2018

Ricette del riciclo: fiori di zucchina ripieni con legumi, senza formaggio!

Fiori di zucchina ripieni con legumi: una ricetta del riciclo, perfetta per reimpiegare i legumi avanzati! Io ho utilizzato gli azuki rossi, ma potete sostituirli anche con ceci, lenticchie e piselli! Scopriamo insieme come prepararli… Ingredienti per 3 porzioni: 3 fiori di zucchina freschi 3 cucchiai di pane grattugiato 150 grammi di azuki rossi cotti  1 uovo medio da galline allevate a terra 1 cucchiaino di capperi 4 cucchiai di olio evo...

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Antipasti/Aperitivo/Legumi/Ricette del Riciclo/Ricette Primaverili

14/04/2018

Antipasti vegan: schiacciatine di zucca in padella!

Crocchette di zucca in padella, senza uova e senza formaggio: una ricetta vegana e vegetariana, perfetta come antipasto o finger food, da preparare in pochi minuti! Scopriamo insieme come… Ingredienti per circa 8 crocchette: 200 grammi di zucca 1 cucchiaio colmo di farina di grano bio  3 cucchiai di pane grattugiato 4 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura  1 cucchiaino di brodo granulare bio Lavate...

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