Category: Primi piatti vegetariani

Risotto ai funghi: integrale e light, senza burro e senza formaggi!

Risotto non è sempre sinonimo di grassi aggiunti, quali burro e formaggi! Preparato nel modo giusto è un primo piatto leggero e perfetto anche per la linea! Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di riso integrale bio 700 grammi di funghi champignon 1/2 cipolla rossa 1 cucchiaino di brodo granulare bio 4 cucchiai di olio evo prezzemolo e sale q.b....

Primi piatti a base di legumi: spaghetti integrali con crema di lenticchie!

Spaghetti integrali con crema di lenticchie: un piatto unico perfetto, nutriente ed economico. Dal punto di vista nutrizionale è impeccabile, infatti, la combinazione cereali – legumi consente di assorbire al meglio le proteine vegetali contenute in ceci, piselli, lenticchie, fave, ecc..  Ingredienti per 1 persona:  50 grammi di spaghetti integrali bio  50 grammi di lenticchie secche bio 1 spicchio d’aglio...

Ricette gluten free: riso rosso integrale con dadolata di tofu e verdure croccanti!

Riso rosso integrale con dadolata di tofu e verdure croccanti: una ricetta senza glutine, leggera, a base di uno dei tipi di riso che amo di più, ovvero quello rosso integrale ricco di oligoelementi, ferro, vitamine e antiossidanti. Ingredienti per 1 persona: 80 grammi di riso rosso integrale biologico 100 grammi di carote  1 cetriolo  125 grammi di tofu al naturale...

Ricette detox: farro perlato con piselli verdi e zucchine

Farro perlato con piselli verdi e zucchine Anche oggi vi proporrò una ricetta detox a base di cereali e proteine vegetali: farro perlato con piselli verdi e zucchine, semplice e versatile piace a tutti, anche ai più piccini.  Ingredienti per 1 persona: 50 grammi di farro perlato biologico 100 grammi di piselli verdi surgelati  200 grammi di zucchine  1 cucchiaio...

Ricette vegane e vegetariane: tortino di miglio con zucchine e tofu!

Tortino di miglio con zucchine e tofu: la ricetta perfetta per un pranzo vegetariano e vegano, leggero, gustoso e detox! Scopriamo insieme come prepararla.. Ingredienti per 1 persona:  50 grammi di miglio decorticato bio 300 grammi di zucchine  125 grammi di tofu al naturale biologico 1 cucchiaio di olio evo 1 foglia di alloro 1 pezzetto di zenzero 1 pizzico...

Sformato di riso integrale e piselli verdi al forno

Una ricetta facile facile, sbrigativa e golosa! La domenica, ormai, si pranza al mare quindi vai di lunch box! In quella di domani ci sarà un bel pezzo di questo delizioso sformato di riso e piselli! Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di riso integrale biologico 400 grammi di piselli verdi 80 grammi di formaggio grattugiato 4 cucchiai di olio...

Il tricolore nel piatto: farro, tofu, zucchine e pomodorini

Buongiorno a tutti/e! Oggi vi propongo un primo piatto leggero, fresco, facile da preparare e, non solo buono da mangiare, ma anche bello da guardare perché anche l’occhio vuole la sua parte! Scopriamo subito insieme gli ingredienti! Per 1 persona: 125 grammi di tofu al naturale biologico 50 grammi di farro perlato bio 3 pomodorini 2 zucchine medie 1 cucchiaio...

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