Category: Primi Piatti Vegetariani

Primi piatti vegetariani: in questa categoria troverai oltre 100 ricette per la preparazione di primi piatti che non prevedono l’impiego di carne e salumi. Ricette semplici e veloci, sfiziose e golose. Ricche di tutti i nutrienti di cui l’organismo ha bisogno.

Primi piatti vegetariani leggeri e senza glutine: grano saraceno con tofu e zucca al rosmarino

Grano saraceno con tofu e zucca al rosmarino: un primo piatto leggero vegetariano e senza glutine, ricco di verdure e proteine vegetali. Scopriamo insieme come prepararlo.. Ingredienti per 1 persona: 50 grammi di grano saraceno bio 150 grammi di zucca 1 cucchiaio di olio evo 125 grammi di tofu al naturale biologico rosmarino q.b. Lavate il grano saraceno e cuocetelo secondo...

Primi piatti vegetariani senza burro senza uova e senza formaggio: orzo perlato con tofu e salsa di avocado!

Ingredienti per 1 persona: 50 grammi di orzo perlato bio 125 grammi di tofu al naturale biologico 1 cucchiaio di olio evo 1/4 di spicchio d’aglio 1/2 avocado maturo Lavate l’orzo e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione. Pochi minuti prima del termine aggiungete anche il tofu a listarelle. Lavate  l’aglio, sbucciate l’avocado e frullatene una parte...

Risotto ai funghi: integrale e light, senza burro e senza formaggi!

Risotto non è sempre sinonimo di grassi aggiunti, quali burro e formaggi! Preparato nel modo giusto è un primo piatto leggero e perfetto anche per la linea! Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di riso integrale bio 700 grammi di funghi champignon 1/2 cipolla rossa 1 cucchiaino di brodo granulare bio 4 cucchiai di olio evo prezzemolo e sale q.b....

Primi piatti a base di legumi: spaghetti integrali con crema di lenticchie!

Spaghetti integrali con crema di lenticchie: un piatto unico perfetto, nutriente ed economico. Dal punto di vista nutrizionale è impeccabile, infatti, la combinazione cereali – legumi consente di assorbire al meglio le proteine vegetali contenute in ceci, piselli, lenticchie, fave, ecc..  Ingredienti per 1 persona:  50 grammi di spaghetti integrali bio  50 grammi di lenticchie secche bio 1 spicchio d’aglio...

Ricette gluten free: riso rosso integrale con dadolata di tofu e verdure croccanti!

Riso rosso integrale con dadolata di tofu e verdure croccanti: una ricetta senza glutine, leggera, a base di uno dei tipi di riso che amo di più, ovvero quello rosso integrale ricco di oligoelementi, ferro, vitamine e antiossidanti. Ingredienti per 1 persona: 80 grammi di riso rosso integrale biologico 100 grammi di carote  1 cetriolo  125 grammi di tofu al naturale...

Ricette vegetariane senza formaggio e senza uova: farro perlato con piselli verdi e zucchine!

Farro perlato con piselli verdi e zucchine: un primo piatto vegetariano e vegano ricco di verdure e cereali da servire con un secondo piatto leggero (petto di pollo, filetto di pesce, tofu, legumi). Scopriamo insieme come prepararlo senza formaggio e senza uova.. Ingredienti per 1 persona: 50 grammi di farro perlato biologico 100 grammi di piselli verdi surgelati  200 grammi...

Ricette vegane e vegetariane: tortino di miglio con zucchine e tofu!

Tortino di miglio con zucchine e tofu: la ricetta perfetta per un pranzo vegetariano e vegano, leggero, gustoso e detox! Scopriamo insieme come prepararla.. Ingredienti per 1 persona:  50 grammi di miglio decorticato bio 300 grammi di zucchine  125 grammi di tofu al naturale biologico 1 cucchiaio di olio evo 1 foglia di alloro 1 pezzetto di zenzero 1 pizzico...

Riso bianco-nero: gluten free, light e gustoso

Il mio riso bianco-nero è adatto anche ai celiaci, agli intolleranti al glutine o a chi, come me, ama variare la propria alimentazione provando tutte le varietà di cereali che la nostra amica Madre Natura ci offre! In questo articolo vi propongo una ricetta molto light e gustosa, adatta soprattutto alla stagione estiva perchè è un piatto da consumare preferibilmente...

Sformato di riso integrale e piselli verdi al forno

Una ricetta facile facile, sbrigativa e golosa! La domenica, ormai, si pranza al mare quindi vai di lunch box! In quella di domani ci sarà un bel pezzo di questo delizioso sformato di riso e piselli! Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di riso integrale biologico 400 grammi di piselli verdi 80 grammi di formaggio grattugiato 4 cucchiai di olio...

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