Category: Aperitivo

Antipasti a base di verdure: involtini di zucchine ripieni con fiocchi di latte!

Gli involtini di zucchine super light, sono ottimi sia come antipasto, sia come finger food in un aperitivo. Io li ho preparati molto semplicemente con: zucchine, fiocchi di latte, menta, capperi e origano. Ma per una versione piĂą saporita sostituite i fiocchi con della ricotta di mucca. Ingredienti per 1 persona: 200 grammi di zucchine 180 grammi di fiocchi di...

Crocchette? Si, se di miglio e alla piastra!

Quest’articolo è dedicato al miglio: un cereale privo di glutine ottime per tutti, ma soprattutto per le donne, essendo ricco di ferro e acido folico. Aiuta a rafforzare ossa, unghie, denti e capelli ostacolandone la caduta poichè favorisce la produzione di cheratina. Si ritiene anche che il miglio stimoli l’eliminazione della ritenzione idrica e aiuti a combattere stress e stanchezza...

Hummus di lenticchie tipo Rodi: sapori orientali con ingredienti mediterranei

Le lenticchie sono un valido sostituto della carne poichĂ© contengono sia vitamine del gruppo B (soprattutto B1 e B2), sia ferro, oltre a calcio e potassio. Aiutano a combattere l’anemia e facilitano la perdita di peso essendo povere di grassi e apportando una discreta quantitĂ  di calorie, solo 291 kcal per un etto di legume a crudo. Un modo originale e...

Pranzo pre-mare: frittata di bietole light – in padella

Buongiorno,  in questo articolo vi proporrò un piatto molto leggero e veloce da preparare, ottimo da consumare in spiaggia, al parco, in ufficio e che può essere servito ance come antipasto o in un aperitivo.  Siccome oggi, dopo pranzo, andrò al mare obbligatorio  è preparare una ricetta light che non provochi gonfiore e pesantezza: la mia frittata di bietole in...

Piatto unico o aperitivo: torta salata con puntarelle!

Questa ricetta è molto versatile, potete infatti utilizzarla per preparare un piatto unico o un aperitivo! Vi serviranno pochissimi ingredienti! Per l’impasto fate riferimento a “La mia brisè” – sezione impasti di base – per il ripieno ecco gli ingredienti: 600 grammi di puntarelle 1 uovo da galline allevate a terra 4 cucchiaio di olio evo 1 peperoncino 1 spicchio d’aglio...

Tris di Quiche – n°3: funghi e prosciutto cotto

L’ultima delle tre quiche che vi propongo è quella con funghi champignon e prosciutto cotto! Ci tengo a sottolineare che chi volesse evitare i salumi, potrebbe tranquillamente non utilizzare pancetta e prosciutto sono solo un’aggiunta in piĂą! Ingredienti: 1 dose di pasta brisĂ©e “Impasti di base” 400 grammi funghi champignon 200 grammi prosciutto cotto 3 uova da galline allevate a...

Tris di Quiche – N°2: zucchine e pancetta affumicata

La quiche con zucchine e pancetta sarebbe l’ideale prepararla d’estate, non essendo questa la stagione propria della zucchina! Ma, siccome si trattava di una festa di compleanno ho fatto uno strappo alla regola e l’ho acquistata comunque da un’azienda agricola che la produce in serra! Ingredienti: 1 dose di pasta brisĂ©e – “Impasti Base” 300 grammi di zucchine a cubetti...

Tris di Quiche – n° 1: zucca, radicchio e formaggio svizzero

La prima delle quiche che vi proporrò quest’oggi è quella con zucca, radicchio e formaggio svizzero!  Per ottenere questo coloratissimo risultato ecco quali sono gli ingredienti necessari: 1 dose di pasta brisĂ©e che trovate nella sezione “Impasti di base” 300 grammi di zucca a cubetti 100 grammi di radicchio (solo la parte rossa) 200 grammi di formaggio svizzero 4 cucchiai...

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