Category: Antipasti

Tortino di sarde al forno con ripieno di zucchine e capperi

Mangiare pesce non significa necessariamente spendere ingenti somme di denaro! In nostro “soccorso” viene il pesce azzurro che pur essendo un pesce povero è non solo economico, ma anche ricco di nutrienti e grassi Omega 3 preziosi per il nostro organismo. Oggi, ho acquistato delle sarde freschissime e ho deciso di preparare un delizioso, semplice e poco dispendioso tortino. Scopriamo...

Antipasti a base di verdure: involtini di zucchine ripieni con fiocchi di latte!

Gli involtini di zucchine super light, sono ottimi sia come antipasto, sia come finger food in un aperitivo. Io li ho preparati molto semplicemente con: zucchine, fiocchi di latte, menta, capperi e origano. Ma per una versione più saporita sostituite i fiocchi con della ricotta di mucca. Ingredienti per 1 persona: 200 grammi di zucchine 180 grammi di fiocchi di...

Crocchette? Si, se di miglio e alla piastra!

Quest’articolo è dedicato al miglio: un cereale privo di glutine ottime per tutti, ma soprattutto per le donne, essendo ricco di ferro e acido folico. Aiuta a rafforzare ossa, unghie, denti e capelli ostacolandone la caduta poichè favorisce la produzione di cheratina. Si ritiene anche che il miglio stimoli l’eliminazione della ritenzione idrica e aiuti a combattere stress e stanchezza...

Hummus di lenticchie tipo Rodi: sapori orientali con ingredienti mediterranei

Le lenticchie sono un valido sostituto della carne poiché contengono sia vitamine del gruppo B (soprattutto B1 e B2), sia ferro, oltre a calcio e potassio. Aiutano a combattere l’anemia e facilitano la perdita di peso essendo povere di grassi e apportando una discreta quantità di calorie, solo 291 kcal per un etto di legume a crudo. Un modo originale e...

Piatto unico o aperitivo: torta salata con puntarelle!

Questa ricetta è molto versatile, potete infatti utilizzarla per preparare un piatto unico o un aperitivo! Vi serviranno pochissimi ingredienti! Per l’impasto fate riferimento a “La mia brisè” – sezione impasti di base – per il ripieno ecco gli ingredienti: 600 grammi di puntarelle 1 uovo da galline allevate a terra 4 cucchiaio di olio evo 1 peperoncino 1 spicchio d’aglio...

Tris di Quiche – n°3: funghi e prosciutto cotto

L’ultima delle tre quiche che vi propongo è quella con funghi champignon e prosciutto cotto! Ci tengo a sottolineare che chi volesse evitare i salumi, potrebbe tranquillamente non utilizzare pancetta e prosciutto sono solo un’aggiunta in più! Ingredienti: 1 dose di pasta brisée “Impasti di base” 400 grammi funghi champignon 200 grammi prosciutto cotto 3 uova da galline allevate a...

Tris di Quiche – n° 1: zucca, radicchio e formaggio svizzero

La prima delle quiche che vi proporrò quest’oggi è quella con zucca, radicchio e formaggio svizzero!  Per ottenere questo coloratissimo risultato ecco quali sono gli ingredienti necessari: 1 dose di pasta brisée che trovate nella sezione “Impasti di base” 300 grammi di zucca a cubetti 100 grammi di radicchio (solo la parte rossa) 200 grammi di formaggio svizzero 4 cucchiai...

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