Category: Antipasti

Gli antipasti sono essenziali nella cucina italiana e durante feste, pranzi e cene con amici e parenti sono insostituibili! In questa categoria, tantissime idee sfiziose e originali, semplici e veloci per stupire piacevolmente i tuoi ospiti. Ne troverai per tutti i gusti, a base di verdure, di pesce e/o con carne e salumi! A te la scelta!

Brutti ma buoni: tortini di radicchio e cipolla di Tropea, senza formaggio e senza latte!

Tortini di radicchio e cipolla di Tropea: un secondo piatto sfizioso, dall’aspetto non eccellente per via del colore scuro conferitogli dal radicchio e dalla cipolla, ma dal sapore deciso e allo stesso tempo delicato, perfetto per gli intolleranti al lattosio in quanto non prevedono l’uso di formaggio o latte. Scopriamo insieme come prepararli.. Ingredienti per 1 persona: 1 albume +...

Finger food vegan: mini quiche con tarassaco e piselli secchi

Mini quiche con tarassaco e piselli secchi: un finger food alternativo, vegetariano e leggero. Un modo alternativo per far mangiare i legumi anche ai più scettici! Scopriamo insieme come prepararle… Ingredienti:  150 grammi di farina di farro bio  300 grammi di tarassaco  5 cucchiaio di olio evo 150 grammi di piselli secchi cotti bio 60 ml di acqua naturale a...

Torte salate vegan: quiche con tarassaco e semi di girasole

Quiche con tarassaco ripassato in padella: una torta salata vegan, perfetta anche per gli intolleranti a lattosio e uova, in quanto non prevede l’utilizzo di burro, formaggio o prodotti avicoli. Scopriamo insieme come prepararla… Ingredienti:  150 grammi di farina di saragolla bio  300 grammi di tarassaco  3 cucchiaio di olio evo 1/2 peperoncino 1 cipolla rossa di Tropea 1 cucchiaio...

Ricette del riciclo a base di verdure: polpette di bietole senza lattosio!

Polpette di bietole: una ricetta semplice e veloce a cui ricorrere quando ci è avanzata della verdura e non vogliamo, né dobbiamo, buttarla! Perché noi non sprechiamo nulla 😎Scopriamo insieme come prepararle… Ingredienti: 250 grammi di bietole già cotte 1 cucchiaio di olio evo + q.b. per la cottura 2 cucchiai di farina di kamut bio 1 uovo da galline...

Finger food: sformatini di bietole con capperi, olive e prezzemolo

Sformatini di bietole con capperi, olive e prezzemolo: un finger food economico, leggero,  a base di verdure, uova, senza l’aggiunta di formaggio e burro! Quindi, anche sano! Ricordiamo infatti che le uova sono ricchissime di minerali utili per il nostro organismo e sono ottime per gli sportivi essendo ricche di proteine. Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa ricetta… Ingredienti per...

Ricette del riciclo: schiacciatine di riso integrale e radicchio in padella

Schiacciatine di riso integrale e radicchio in padella: una ricetta del riciclo a cui ho fatto ricorso per evitare che del riso avanzato andasse buttato via! Scopriamo insieme come prepararle.. Ingredienti: 200 grammi di riso integrale biologico già cotto 1 uovo grande da galline allevate a terra 80 grammi di pane grattugiato + q.b. per la panatura 100 grammi di...

Schiacciatine di lenticchie al forno: facili e veloci!

Schiacciatine di lenticchie al forno: una tipica ricetta del riciclo da preparare con lenticchie lesse avanzate e da servire come aperitivo, antipasto o secondo! A voi la scelta! Ingredienti  per circa 10- 15 schiacciatine: 400 grammi di lenticchie cotte bio 5 cucchiai di pane grattugiato  1 cucchiai di farina di farro bio 1 uovo da galline allevate a terra menta q.b....

Schiacciatine di ceci al forno: aperitivo, antipasto o secondo? Scegli tu..

Schiacciatine di ceci al forno: una tipica ricetta del riciclo da preparare con ceci lessi avanzati e da servire come aperitivo, antipasto o secondo! A voi la scelta! Scopriamo insieme come prepararle.. Ingredienti  per circa 14 schiacciatine: 400 grammi di ceci cotti bio 3 cucchiai di pane grattugiato  2 cucchiai di farina di farro bio 1 uovo da galline allevate...

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