Category: Antipasti

Zucchine ripiene con feta: ricetta light, fast e easy!

In quest’articolo vi propongo una ricetta molto leggera, molto veloce e molto facile da preparare! L’obiettivo è sempre lo stesso: mangiare sano, ma senza ridursi a consumare cibi lessi, sconditi e tristi! Gli ingredienti sono pochissimi e, tra questi, c’è la feta greca che, se non vi piace o non l’avete a disposizione, potete sostituire con della ricotta di capra!...

Tortino di sarde al forno con ripieno di zucchine e capperi

Mangiare pesce non significa necessariamente spendere ingenti somme di denaro! In nostro “soccorso” viene il pesce azzurro che pur essendo un pesce povero è non solo economico, ma anche ricco di nutrienti e grassi Omega 3 preziosi per il nostro organismo. Oggi, ho acquistato delle sarde freschissime e ho deciso di preparare un delizioso, semplice e poco dispendioso tortino. Scopriamo...

Antipasti a base di verdure: involtini di zucchine ripieni con fiocchi di latte!

Gli involtini di zucchine super light, sono ottimi sia come antipasto, sia come finger food in un aperitivo. Io li ho preparati molto semplicemente con: zucchine, fiocchi di latte, menta, capperi e origano. Ma per una versione più saporita sostituite i fiocchi con della ricotta di mucca. Ingredienti per 1 persona: 200 grammi di zucchine 180 grammi di fiocchi di...

Crocchette? Si, se di miglio e alla piastra!

Quest’articolo è dedicato al miglio: un cereale privo di glutine ottime per tutti, ma soprattutto per le donne, essendo ricco di ferro e acido folico. Aiuta a rafforzare ossa, unghie, denti e capelli ostacolandone la caduta poichè favorisce la produzione di cheratina. Si ritiene anche che il miglio stimoli l’eliminazione della ritenzione idrica e aiuti a combattere stress e stanchezza...

Hummus di lenticchie tipo Rodi: sapori orientali con ingredienti mediterranei

Le lenticchie sono un valido sostituto della carne poiché contengono sia vitamine del gruppo B (soprattutto B1 e B2), sia ferro, oltre a calcio e potassio. Aiutano a combattere l’anemia e facilitano la perdita di peso essendo povere di grassi e apportando una discreta quantità di calorie, solo 291 kcal per un etto di legume a crudo. Un modo originale e...

Piatto unico o aperitivo: torta salata con puntarelle!

Questa ricetta è molto versatile, potete infatti utilizzarla per preparare un piatto unico o un aperitivo! Vi serviranno pochissimi ingredienti! Per l’impasto fate riferimento a “La mia brisè” – sezione impasti di base – per il ripieno ecco gli ingredienti: 600 grammi di puntarelle 1 uovo da galline allevate a terra 4 cucchiaio di olio evo 1 peperoncino 1 spicchio d’aglio...

Tris di Quiche – n°3: funghi e prosciutto cotto

L’ultima delle tre quiche che vi propongo è quella con funghi champignon e prosciutto cotto! Ci tengo a sottolineare che chi volesse evitare i salumi, potrebbe tranquillamente non utilizzare pancetta e prosciutto sono solo un’aggiunta in più! Ingredienti: 1 dose di pasta brisée “Impasti di base” 400 grammi funghi champignon 200 grammi prosciutto cotto 3 uova da galline allevate a...

Tris di Quiche – N°2: zucchine e pancetta affumicata

La quiche con zucchine e pancetta sarebbe l’ideale prepararla d’estate, non essendo questa la stagione propria della zucchina! Ma, siccome si trattava di una festa di compleanno ho fatto uno strappo alla regola e l’ho acquistata comunque da un’azienda agricola che la produce in serra! Ingredienti: 1 dose di pasta brisée – “Impasti Base” 300 grammi di zucchine a cubetti...

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