Brodo vegetale la mia ricetta facile

Il brodo vegetale è una base fondamentale in cucina per molti piatti, ma non tutti sanno quanto sia semplice prepararlo in casa, con ingredienti freschi e sani. In questo articolo, ti guidero’ attraverso la ricetta del brodo vegetale, fornendo gli ingredienti in grammi e un procedimento dettagliato.

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Ingredienti:

  • 200g di carote
  • 150g di sedano
  • 150g di cipolle
  • 100g di zucchine
  • 100g di porro
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 litri d’acqua

Procedimento:

  1. Inizia preparando le verdure. Sbuccia e taglia le carote, il sedano, le cipolle, le zucchine e il porro in pezzi grossolani.
  2. Scalda un po’ d’olio in una pentola capiente e aggiungi le verdure tagliate. Fai rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. Aggiungi gli spicchi d’aglio interi, la foglia di alloro, il pepe nero, e il sale alle verdure nella pentola. Mescola bene.
  4. Versa 2 litri d’acqua nella pentola e porta il tutto ad ebollizione.
  5. Dopo che il brodo ha iniziato a bollire, riduci il fuoco e lascialo sobbollire coperto per almeno 45 minuti. Durante questo tempo, le verdure rilasceranno il loro sapore nel brodo.
  6. Una volta pronto, spegni il fuoco e lascia il brodo raffreddare leggermente. Quindi, usa un colino per separare il liquido dalle verdure, ottenendo così il tuo brodo vegetale fatto in casa.

Il tuo brodo vegetale è ora pronto per essere utilizzato come base per zuppe, risotti, e molti altri piatti deliziosi. È un’opzione salutare e gustosa per arricchire le tue ricette e sostenere uno stile di vita salutista. Buona cucina!

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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