Economista Salutista Piatti unici senza burro facili e veloci
La pasta fredda di grano saraceno con scamorza, tonno e mandorle è un piatto unico senza burro fresco e gustoso ideale per la stagione estiva per l’estate.
Una ricetta tanto stuzzicante, quanto semplice da realizzare. La pasta condita con cubetti di scamorza di bufala, tonno sott’olio e mandorle è perfetta per un pranzo o una cena estiva, oppure come portata per un buffet o un picnic all’aperto. La sua semplicità e la freschezza degli ingredienti utilizzati la rendono un’ottima scelta per una cena veloce ma appagante. Potete prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero sino al momento del consumo.
Per la realizzazione potete sostituire:
- La pasta di grano saraceno con pasta del tipo e formato preferito
- Le mandorle con altra tipologia di frutta secca o ometterle
- I filetti di tonno sott’olio in vasetto con tonno in scatola sott’olio o al naturale
- La scamorza di bufala con scamorza classica.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta fredda di grano saraceno con scamorza e tonno
- 320 grammi di pasta di grano saraceno
- 200 grammi di scamorza di bufala
- 300 grammi di filetti di tonno sott’olio in vasetto
- 80 grammi di mandorle sgusciate
- 40 grammi di olio evo
- Sale pepe q.b.
Come preparare la pasta fredda di grano saraceno con scamorza e tonno
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Una volta cotta, scolala e passala sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarla.
- Taglia a cubetti la scamorza e scola il tonno dall’olio.
- Trita le mandorle.
- Una volta cotta la pasta, in una ciotola ampia, unisci tutti gli ingredienti.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Mescola bene tutti gli ingredienti.
- Servi subito o copri la ciotola con un coperchio o con della pellicola trasparente e riponi in frigorifero.
