Ricette vegane e vegetariane senza glutine
I fagioli cannellini con spinaci sono un secondo piatto vegano e vegetariano ideale come salva pranzo e salva cena. Utilizzando fagioli cannellini in vasetto e spinaci surgelati, infatti, i tempi di preparazione sono molto ridotti. Una ricetta semplice, veloce ed economica ideale per tutti! Vegani, vegetariani, onnivori, celiaci e intolleranti a glutine e lattosio! Per la realizzazione potete sostituire:
- I fagioli cannellini in vasetto con fagioli cannellini in scatola o con fagioli borlotti
- Gli spinaci surgelati con spinaci freschi o altra tipologia di verdure, come agretti, cicoria, bietole ecc.
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Ingredienti per 1 porzione di fagioli cannellini con spinaci
- 200 grammi di fagioli cannellini cotti bio
- 150 grammi di spinaci surgelati
- 1 cucchiaio di olio evo
- Scalogno e pepe q.b.
Come preparare i fagioli cannellini con spinaci
- Scolate bene i fagioli dal liquido di conservazione.
- Passateli sotto l’acqua corrente e tenete da parte.
- Lessate gli spinaci.
- Una volta pronti, scolateli e tagliateli.
- Lavate e tritate un pezzo di scalogno.
- Fatelo dorare in padella con acqua e olio evo.
- Unite poi le verdure e i fagioli.
- Fate insaporire per circa 7-8 minuti.
- A piacere, potete aggiungere zenzero e curcuma in polvere.
- Servite con una spolverata di pepe e una porzione di carboidrati per rendere il piatto completo (pane, wasa, gallette, riso, farro, ecc.).