Economista Salutista Primi piatti senza burro facili e veloci
Gli spatzle con rucola e fiocchi di latte sono un primo piatto semplice, veloce e gustoso. Una ricetta senza burro da consumare sia calda che fredda e da preparare in pochissimi minuti.
Ideale come salva pranzo e salva cena, perfetta quando si ha poco tempo per cucinare e non si ha voglia di passare troppo tempo ai fornelli.
Un piatto di pasta fresca arricchito con il sapore aromatico della rucola e la cremosità dei fiocchi di latte. La rucola, con il suo caratteristico sapore leggermente piccante e i suoi intensi profumi erbacei, si sposa perfettamente con gli Spätzle.
Aggiunta a crudo, conserva la sua vitalità e dona una nota vivace al piatto.
Per completare questa squisita combinazione di sapori, ho scelto i fiocchi di latte.
Questo latticino fresco e leggero apporta una piacevole cremosità, mentre il suo sapore delicato si fonde armoniosamente con gli altri ingredienti.
I fiocchi di latte aggiungono una consistenza cremosa senza appesantire il piatto, rendendolo un’opzione ideale per coloro che cercano una versione più leggera.
Gli Spätzle con rucola e fiocchi di latte sono un piatto che celebra l’equilibrio tra freschezza e cremosità. È perfetto da gustare in primavera e in estate, quando la rucola è al suo apice di sapore e i sapori freschi sono particolarmente apprezzati.
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Ingredienti per 1 porzione di spatzle con rucola e fiocchi di latte
- 175 grammi di spatzle
- 50 grammi di rucola
- 100 grammi di fiocchi di latte
- Olio evo sale pepe e menta q.b.
Come preparare gli spatzle con rucola e fiocchi di latte
- Lavate la rucola e tagliatela grossolanamente.
- Lessate gli spatzle in abbondante acqua.
- Una volta cotti, scolateli.
- In una ciotola, uniteli alla rucola.
- Aggiustate di sale.
- Condite con olio evo, menta e pepe.
- Mescolate bene e servite con fiocchi di latte.
