Economista Salutista Piatti unici senza glutine e senza lattosio
La pasta di riso con pomodori secchi tonno e noci è un piatto unico perfetto per un pranzo gustoso e nutriente. Una ricetta perfetta in qualunque stagione essendo preparata con ingredienti reperibili in ogni momento.
Se consumata fredda a mo’ di insalata, diventa la soluzione ideale in estate per il pranzo al mare e al parco, durante l’anno come schiscetta da portare con sé per la pausa pranzo in ufficio o università.
Potete anche inserirla nel vostro buffet per feste di compleanno!
Senza burro e senza formaggio, è una ricetta adatta anche a celiaci e intolleranti al lattosio!
Per la realizzazione potete sostituire:
- La pasta di riso integrale con pasta del tipo e formato preferito
- Le noci con altra tipologia di frutta secca
- I filetti di tonno in vasetto con tonno in scatola (sott’olio o al naturale).
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta di riso con pomodori secchi tonno e noci
- 320 grammi di pasta di riso integrale o pasta del tipo e formato preferito
- 80 grammi di noci sgusciate
- 250 grammi di filetti di tonno in vasetto (peso sgocciolato)
- 100 grammi di pomodori secchi sott’olio
- 2 cucchiai di olio evo
- Olive sale pepe q.b.
Come preparare la pasta di riso con pomodori secchi tonno e noci
- Tritate grossolanamente le noci.
- Scolate bene i filetti di tonno.
- Sminuzzateli con una forchetta.
- Cuocete la pasta di riso in abbondante acqua leggermente salata.
- Nel frattempo, preparate il condimento.
- Scaldate l’olio evo in una padella capiente.
- Unite tonno, noci, pomodori secchi e olive.
- Rosolate bene il tutto a fuoco medio.
- Scolate la pasta al dente.
- Mantecatela con il condimento preparato.
- Servite ben caldo.
