Economista Salutista Antipasti senza formaggio e senza uova
La mia focaccia con peperoni cotta in friggitrice ad aria è un rustico gustoso e saporito che richiede pochi e semplici ingredienti. Una ricetta senza formaggio e senza uova da servire come antipasto durante pranzi e cene in famiglia.
Ideale anche come finger food per brunch e aperitivi, è ottima sia calda che fredda.
Per la realizzazione potete sostituire:
- La farina 0 con farina di farro
- I peperoni sott’aceto con peperoni sott’olio o peperoni freschi da cuocere preventivamente in padella
- La cottura in friggitrice ad aria con cottura in forno.
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Ingredienti
- 200 grammi di farina 0
- 120 ml acqua di acqua naturale a temperatura ambiente
- 30 grammi di olio evo
- ½ cucchiaino di zucchero di canna bio
- ½ bustina di lievito istantaneo per pizza
- ½ cucchiaino di sale
Ingredienti per la farcitura della focaccia
- 1 vasetto di peperoni sott’aceto
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 30 grammi di olio evo
- Menta q.b.
Come preparare la focaccia con peperoni in friggitrice ad aria
- Scolate bene i peperoni.
- In una ciotola, conditeli con olio evo e menta (lavata e tritata).
- Preparate l’impasto.
- Unite dapprima gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale, zucchero di canna.
- Gradualmente aggiungete acqua e olio.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
- Stendete la pasta nella teglia.
- Ricopritela con il condimento preparato.
- Completate con pane grattugiato
- Cuocete in friggitrice ad aria a 180 gradi per 20 minuti o in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
