Economista Salutista Piatti unici a base di pesce senza burro e senza formaggio
Il farro perlato con carciofi e sgombro è un piatto unico gustoso nutriente e saporito.
Una ricetta senza burro e senza formaggio da consumare sia calda che fredda.
Perfetta come salva pranzo e salva cena, può essere preparata in anticipo la sera prima per il pranzo del giorno successivo o al mattino per la cena.
Basterà conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico adeguato!
Un’ottima soluzione anche per la pausa pranzo in ufficio o università!
Per la realizzazione potete sostituire:
- Lo sgombro in scatola grigliato con filetti di sgombro sott’olio o al naturale in vasetto
- I carciofi freschi con carciofi surgelati o sott’olio.
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Ingredienti per 4 porzioni di farro perlato con carciofi e sgombro
- 320 grammi di farro perlato
- 400 grammi di sgombro in scatola
- 500 grammi di carciofi
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale pepe menta q.b.
Come preparare il farro perlato con carciofi e sgombro
- Lavate il farro perlato e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Pulite i carciofi, lavateli e lessateli.
- Scolate bene i filetti di sgombro e sminuzzateli.
- Quando tutti gli ingredienti saranno cotti, scaldate l’olio evo in padella.
- Unite i carciofi e il farro.
- Rosolate a fuoco alto per qualche minuto.
- Unite sgombro e menta.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Amalgamate bene il tutto e servite caldo o freddo.
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