Primi piatti facili e veloci
Ricette vegane e vegetariane
La pasta e piselli è un primo piatto semplice, veloce ed economico perfetto sia per pranzo che per cena. Una ricetta primaverile, ideale come salva pranzo e salva cena, da realizzare con pochi ingredienti senza l’aggiunta di burro, formaggio e salumi.
Per la preparazione potete:
- Utilizzare la pasta del tipo e formato preferito
- Sostituire la cipolla con porro
- Scegliere di utilizzare piselli freschi sgranati o piselli surgelati.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta e piselli:
- 320 grammi di pasta del tipo e formato preferito
- 500 grammi di piselli verdi surgelati
- 4 cucchiai di olio evo
- Cipolla sale pepe menta q.b.
Come preparare la pasta e piselli:
- Lavate i piselli e cuoceteli a vapore o lessateli.
- Quando saranno pronti, fate dorare un pezzo di cipolla lavata e tritata con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Unite i piselli e la menta.
- Stufate per 6-7 minuti.
- Lessate la pasta e scolatela al dente.
- Mantecatela con i piselli.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Servite ben caldo.