Primi piatti senza glutine e senza lattosio
Ricette vegane e vegetariane
Il riso con bietole e nocciole è un primo piatto senza burro e senza formaggio semplice veloce e gustoso.
Una ricetta vegana e vegetariana da preparare in poco tempo, con pochi e semplici ingredienti.
Ottima sia calda che fredda, potete portarla con voi in ufficio o università per la pausa pranzo.
Per la realizzazione potete sostituire:
- Il riso bianco con riso rosso, riso integrale, riso nero, riso basmati, ecc.
- Le bietole con spinaci.
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Ingredienti per 4 porzioni di riso con bietole e nocciole
- 320 grammi di riso
- 500 grammi di bietole cotte
- 2 cucchiai di olio evo
- 80 grammi di nocciole
- Brodo granulare vegetale pepe e sale q.b.
Come preparare il riso con bietole e nocciole
- Lessate il riso secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Una volta pronto, preparate il condimento.
- Scolate e tritate le bietole.
- Ripassatele in padella con olio evo e un pizzico di brodo granulare vegetale.
- Quando saranno ben rosolate, unite riso e nocciole tritate.
- Mantecate bene il tutto.
- Aggiustate di sale e servite con una spolverata di pepe.