Economista Salutista Primi piatti facili e veloci senza lattosio
Gli spatzle sono degli gnocchetti preparati con farina acqua, spinaci e uova.
Acquistati già pronti, sono perfetti per la realizzazione di primi piatti gustosi e saporiti ideali in qualsiasi occasione.
Sia pranzi e cene in famiglia, sia cene con amici anche inaspettate dati i brevi tempi di preparazione.
Oggi, li ho preparati con prosciutto crudo e pomodorini. Una ricetta senza burro e senza formaggio ideale anche per intolleranti al lattosio.
Eventualmente, potete sostituire il prosciutto crudo con speck, pancetta, coppa stagionata o bresaola.
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Ingredienti per 4 porzioni di spatzle con prosciutto crudo e pomodorini:
- 600 grammi di spatzle
- 200 grammi di prosciutto crudo
- 300 grammi di pomodorini
- 4 cucchiai di olio evo
- Sale e pepe q.b.
Come preparare gli spatzle con prosciutto crudo e pomodorini
- Lavate i pomodorini e tagliateli metà.
- Iniziate a cuocerli in padella con olio evo.
- Aggiungete poi il prosciutto crudo a striscioline.
- Fate rosolare bene il tutto.
- Nel frattempo, mettete l’acqua sul fuoco.
- Quando avrà raggiunto il bollore,
- versate gli spatzle.
- Scolateli una volta venuti a galla.
- Aggiungeteli al condimento preparato.
- Mantecate per qualche minuto.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe.
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