Muffin vegani di farina di quinoa in friggitrice ad aria

Dolci senza glutine senza uova e senza lattosio

Ricette per friggitrice ad aria

I miei muffin vegani di farina di quinoa cotti in friggitrice ad aria sono un dolce leggero, semplice e genuino perfetto per colazione, merenda e spuntino. Una ricetta ideale non solo per vegani e vegetariani, ma anche per intolleranti a lattosio, uova e celiaci. Pronta in pochissimi minuti, può essere personalizzata sostituendo:

L’olio di mandorla con olio evo o olio di cocco
La quinoa soffiata alla fragola con quinoa soffiata classica, riso soffiato, farro soffiato o granola
La cottura in friggitrice ad aria con cottura in forno
Lo zucchero di canna con sciroppo d’acero, sciroppo d’agave o eritritolo.

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Ingredienti per 5 muffin vegani di farina di quinoa in friggitrice ad aria

80 grammi di farina di quinoa
2 cucchiai di zucchero di canna
75 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
50 grammi di olio di mandorla
½ bustina di lievito per dolci
Quinoa soffiata alla fragola q.b.

Come preparare i muffin vegani di farina di quinoa in friggitrice ad aria

In una ciotola, unite dapprima gli ingredienti secchi: farina di quinoa, zucchero di canna e lievito per dolci.
Successivamente, aggiungete acqua e olio di mandorla.
Mescolate bene il tutto.Trasferite il composto nei pirottini.
Completate con quinoa soffiata.
Cuocete in friggitrice ad aria a 180 gradi per 12 minuti (fate sempre la prova stecchino mi raccomando!).
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.