Economista Salutista Contorni facili e veloci
Ricette senza glutine e senza lattosio
Ricette vegane e vegetariane
La verza con finocchi in padella è un contorno semplice veloce ed economico.
Una ricetta vegana e vegetariana da servire sia calda che fredda con un secondo piatto di carne, pesce o con dei legumi. Ideale per consumare le foglie più dure della verza e le coste esterne dei finocchi. Infatti, potreste utilizzare solo queste parti e non gli ortaggi interi.
In alternativa, potreste utilizzare la preparazione per realizzare dei primi piatti a base di pasta o cereali (orzo, farro, riso, grano saraceno).
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Ingredienti:
- 1 cavolo verza
- 1 finocchio
- 2 cucchiai di olio evo
- Barba di finocchio prezzemolo e brodo granulare vegetale q.b.
Come preparare verza e finocchi in padella:
- Lavate verza, finocchio, barba di finocchio e prezzemolo.
- Tagliate verza e finocchio a listarelle.
- Tritate le erbe aromatiche.
- Scaldate l’olio evo in padella antiaderente.
- Unite le verdure, le erbe aromatiche e un pizzico di brodo granulare vegetale (in alternativa sale).
- Rosolate a fuoco alto per qualche minuto.
- Successivamente, aggiungete dell’acqua calda e proseguite la cottura per 10-15 minuti rigirando di tanto intanto.
- Servite caldo o freddo.
