Economista Salutista Primi piatti vegani e vegetariani
Ricette senza uova senza burro e senza formaggio
L’orzo perlato con cavolo nero è un primo piatto senza burro e senza formaggio semplice, gustoso e genuino. Una ricetta facile, veloce ed economica da consumare sia calda che fredda. Perfetta sia per pranzo che per cena, è ideale per intolleranti al lattosio, vegani e vegetariani.
Per la preparazione potete sostituire:
- L’orzo perlato con altra tipologia di cereale (miglio, farro, grano saraceno, ecc.)
- I semi di girasole e i semi di zucca con mandorle, pinoli o ometterli totalmente.
SCOPRI TUTTE LE MIE RICETTE A BASE DI CAVOLO NERO CLICCANDO QUI!
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 2 porzioni di orzo perlato con cavolo nero
- 160 grammi di orzo perlato
- 1 mazzo di cavolo nero
- 2 cucchiai di olio evo
- Semi di girasole e zucca, sale q.b.
Come preparare l’orzo perlato con cavolo nero
- Lavate l’orzo e lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Pulite il cavolo nero eliminando la parte centrale delle foglie.
- Lavatelo, tritatelo grossolanamente e iniziate a cuocerlo in padella con olio evo e e sale.
- A cottura quasi ultimata, aggiungete (facoltativamente) i semi di zucca, i semi di girasole e l’orzo ben cotto.
- Fate insaporire a fuoco alto per qualche minuto e servite.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
