Economista Salutista Primi piatti senza burro e senza uova facili e veloci
La pasta con fiori di zucca (o zucchina) e feta greca è un primo piatto semplice, veloce e gustoso. Una ricetta senza burro e senza uova colorata, saporita e invitante. Perfetta per pranzi e cene in famiglia o per cene informali con amici, vi conquisterà al primo assaggio! Per la preparazione potete:
- Utilizzare la pasta del tipo e formato preferito (fusilli, spaghetti, rigatoni, trofie, ecc.)
- Sostituire la feta senza lattosio con feta greca classica
- Servire la pasta ben calda, a temperatura ambiente o fredda a mo’ di insalata. In quest’ultima caso, diventa la schiscetta perfetta per la pausa pranzo in ufficio, al parco o per essere consumata in riva al mare in spiaggia.
- Aggiungere delle olive nere snocciolate e dei pomodori.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con fiori di zucca e feta greca
- 320 grammi di pasta del tipo e formato preferito
- 300 grammi di feta greca senza lattosio o classica
- 400 grammi di fiori di zucca (o zucchina)
- 2 cucchiai di olio evo
- Brodo granulare vegetale bio sale e origano q.b.
Come preparare la pasta con fiori di zucca e feta greca
- Lavate e pulite i fiori di zucca.
- Scaldate l’olio evo.
- Unite i fiori di zucca e il brodo granulare vegetale.
- Cuocete a fuoco alto.
- Nel frattempo, lessate la pasta in abbondante acqua leggermente salata.
- Scolatela al dente.
- Unitela ai fiori di zucca.
- Aggiungete la feta sbriciolata.
- Mantecate bene il tutto, aggiungendo se necessario un altro filo d’olio.
- Aggiustate di sale e servite con una spolverata di origano.
