Economista Salutista Antipasti e piatti unici facili e veloci
La torta salata con pistacchi e ricotta è un rustico semplice veloce e stuzzicante. Una ricetta semplice da realizzare e da servire alternativamente come antipasto, a fetta monoporzione, o come piatto unico con un contorno di verdure crude o cotte.
Buona sia calda che fredda è ideale come finger food per buffet di compleanno e aperitivi con amici.
Un’ottima proposta anche per l’antipasto della vigilia di Natale, del Cenone di Capodanno e per il pranzo di Pasqua e Pasquetta.
Per la realizzazione potete sostituire:
- La pasta sfoglia con pasta brisè
- La ricotta di pecora senza lattosio con ricotta di mucca o ricotta di capra.
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Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo bio
- 250 grammi di ricotta di pecora senza lattosio
- 80 grammi di pistacchi
- 100 grammi di pecorino grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Come preparare la torta salata con pistacchi e ricotta
- Inserite nel mixer pistacchi, ricotta e formaggio grattugiato.
- Frullate bene il tutto.
- Unite l’uovo, un pizzico di sale e pepe.
- Mescolate e versate il composto sulla pasta sfoglia srotolata.
- Cuocete in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
