Tagliatelle con broccoli pomodori secchi e mandorle

Tagliatelle con broccoli pomodori secchi e mandorle

Primi piatti facili e veloci senza burro e senza formaggio

Le tagliatelle con pomodori secchi broccoli e mandorle sono un primo piatto senza burro e senza formaggio semplice, gustoso e saporito.
Una ricetta per intolleranti al lattosio economica e stuzzicante da preparare con pochi e semplici ingredienti.
Per la preparazione potete sostituire:

  • Le mandorle con altra tipologia di frutta secca (noci, pinoli)
  • Le tagliatelle con pasta non all’uovo della tipologia preferita.

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Ingredienti per 2 porzioni di tagliatelle con broccoli pomodori secchi e mandorle

  • 250 grammi di tagliatelle all’uovo
  • 300 grammi di broccoli
  • 50 grammi di pomodori secchi sott’olio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Mandorle e sale q.b.

Come preparare le tagliatelle con pomodori secchi broccoli e mandorle

  1. Lavate i broccoli, tagliateli e cuoceteli a vapore.
  2. Tagliate i pomodori secchi.
  3. Ripassate i broccoli in padella con olio evo, mandorle e pomodori.
  4. Lessate la pasta in acqua leggermente salata.
  5. Scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato aggiungendo un paio di cucchiai d’acqua di cottura.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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