Economista Salutista Primi piatti vegani e vegetariani senza lattosio
La pasta con cavolo viola e radicchio rosso croccante è un primo piatto genuino gustoso e colorato. Una ricetta senza burro e senza formaggio adatta a intolleranti a lattosio e uova, a chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana. Perfetta per la stagione invernale vi conquisterà sicuramente!
Per la preparazione potete:
- Utilizzare la tipologia di pasta preferita
- Sostituire il mix di semi con frutta secca tritata o ometterla
- Aggiungere delle olive nere.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con cavolo viola e radicchio rosso croccante
- 320 grammi di pasta del tipo e formato preferito
- 1/2 cavolo viola
- 200 grammi di radicchio rosso
- 2 cucchiai di olio evo
- mix di semi bio sale pepe q.b.
Come preparare la pasta con cavolo viola e radicchio croccante
- Lavate il cavolo viola e il radicchio.
- Tagliate entrambi a striscioline.
- Iniziate a cuocerli in padella con olio evo e sale.
- Rosolateli per poi aggiungere qualche cucchiaio d’acqua calda e a cottura quasi ultimata i semi.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe.
