Secondi piatti a base di carne senza burro senza formaggio e senza glutine
Il filetto di maiale alle erbe aromatiche con piselli verdi è un secondo piatto a base di carne gustoso, saporito e invitante. Una ricetta senza glutine da preparare senza burro e senza formaggio, quindi adatta anche ad intolleranti al lattosio e celiaci.
Per la preparazione potete utilizzare del filetto di maiale alle erbe aromatiche già cotto sotto vuoto a bassa temperatura per poi rigenerarlo con cottura in padella per i tempi indicati sulla confezione.
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Ingredienti per 4 porzioni di filetto di maiale alle erbe aromatiche con piselli verdi
- 1 filetti di maiale da circa 450 grammi
- 250 grammi di piselli verdi surgelati
- 2 cucchiai di olio evo
- Rosmarino, salvia, prezzemolo, alloro, scalogno, menta, sale e pepe q.b.
Come preparare il filetto di maiale alle erbe aromatiche con piselli verdi
- Lavate le erbe aromatiche e tritatele.
- Utilizzatele per massaggiare il filetto di maiale.
- Scaldate un cucchiaio d’olio evo in padella antiaderente.
- Adagiate il filetto di maiale e rosolatelo bene su tutti i lati.
- Proseguite la cottura a fuoco basso, aggiungendo se necessario del brodo vegetale.
- Il tempo totale di cottura varia in base allo spessore del filetto.
- Nel frattempo, preparate il contorno.
- Cuocete i piselli surgelati con scalogno tritato, menta, olio evo restante e pepe.
- Quando la carne sarà cotta, servitela ben calda con i piselli.