Economista Salutista Contorni a base di verdure senza formaggio e senza burro
La verza stufata in padella è un contorno di verdure economico semplice e gustoso. Una ricetta senza formaggio e senza burro sana e stuzzicante, da servire con un secondo piatto di carne o pesce o con una porzione di legumi.
Potreste anche utilizzare la verza stufata per condire dei cereali integrali (farro, orzo, grano saraceno) o per farcire delle deliziose focacce e torte salate.
Per la preparazione potete sostituire:
- La cipolla con scalogno
- Il brodo granulare vegetale con semplice sale da cucina
- Il peperoncino con pepe
- La menta con prezzemolo o ometterla.
Ingredienti
- 1 verza
- 2 cucchiai di olio evo
- 80 grammi di pomodori di tipo ciliegino
- Cipolla carota sedano brodo granulare vegetale bio menta peperoncino q.b.
Come preparare la verza stufata in padella
- Pulite la verza eliminando eventuali parti ammaccate.
- Lavate le foglie e tagliatele a striscioline sottili.
- Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi con sedano e carota sbucciata.
- Tritate un pezzo di cipolla pulita e lavata.
- In un tegame, iniziate a rosolare la cipolla con sedano carota e pomodori.
- Aggiungete qualche cucchiaio d’acqua e, dopo 6-7 minuti, anche la verza.
- Unite brodo granulare menta e peperoncino.
- Proseguite la cottura a fuoco medio sino a quando la verza non sarà tenera (circa 15 minuti).
Il tempo di cottura può variare in base allo spessore delle foglie.
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