Economista Salutista Piatti unici senza formaggio senza burro e senza uova
Il farro perlato in insalata con radicchio tonno e mandorle è un piatto unico perfetto sia come salva pranzo e salva cena, sia per il pranzo a sacco da portare in ufficio, università o durante una gita fuori porta. Una ricetta senza formaggio senza burro e senza uova ideale per intolleranti al lattosio tanto semplice quanto nutriente e completa.
Per la preparazione potete sostituire:
- I filetti di tonno sott’olio in vasetto con tonno in scatola sott’olio o al naturale
- Le mandorle con altra frutta secca (noci, nocciole, anacardi, semi di girasole, semi di sesamo, ecc.) o ometterle.
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Ingredienti per 4 porzioni di farro perlato in insalata con radicchio tonno e mandorle
- 200 grammi di farro perlato bio
- 1 cespo di radicchio
- 200 grammi di filetti di tonno sott’olio in vasetto o tonno in scatola (sott’olio/al naturale)
- 2 cucchiai di olio evo
- 80 grammi di mandorle sgusciate
Come preparare il farro perlato in insalata con radicchio tonno e mandorle
- Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline sottili.
- Lavate il farro perlato e lessatelo secondo le modalità di cottura riportate sulla confezione.
- Tritate grossolanamente le mandorle.
- Scolate i filetti di tonno.
- Quando il farro sarà cotto, unitelo agli altri ingredienti.
- Condite con olio evo e amalgamate bene il tutto.
- Servite o conservate in frigorifero sino al momento del consumo.
