Primi piatti senza burro e senza carne vegetariani
Gioiaverde funghi porcini con carciofi: una ricetta senza burro facile, veloce e gustosa. Un primo piatto vegetariano perfetto quando si ha poco tempo per preparare qualcosa di stuzzicante che stupisca i nostri ospiti o commensali.
Per la preparazione potete sostituire i carciofi surgelati con carciofi freschi.
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Ingredienti per 2 porzioni di gioia verde funghi porcini con carciofi:
- 250 grammi di gioia verde funghi porcini
- 300 grammi di carciofi surgelati
- 1 cucchiaio di olio evo
- Cipolla (o scalogno) sale pepe prezzemolo q.b.
Come preparare i gioia verde funghi porcini con carciofi
- Lessate i carciofi surgelati.
- Una volta cotti, scolateli e ripassateli in padella con cipolla tritata, prezzemolo e olio evo.
- Lessate la pasta.
- Scolatela al dente e unitela ai carciofi.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Amalgamate bene il tutto e servite ben caldo.