Primi piatti economici senza burro e senza formaggio
La pasta con cavoletti di bruxelles trifolati con mandorle e salsa di alici è un primo piatto economico, semplice e veloce. Una ricetta senza burro e senza formaggio, perfetta per intolleranti al lattosio e celiaci. Per la preparazione potete:
- Sostituire le mandorle con noci, semi di sesamo, nocciole, ecc.
- Aggiungere o meno della salsa di acciughe o dei filetti di acciughe a seconda delle vostre abitudini ed esigenze alimentari
- Omettere la salsa di alici
- Sostituire la pasta senza glutine con pasta del tipo e formato preferito a seconda delle vostre esigenze e abitudini
- Unire anche delle olive snocciolate.
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Ingredienti per 2 porzioni di cavoletti di bruxelles trifolati con mandorle croccanti
- 180 grammi di pasta del tipo e formato preferito
- 220 grammi di cavoletti di bruxelles cotti al vapore
- 2 cucchiai di olio evo
- 40 grammi di mandorle sgusciate
- 2 cucchiai di salsa di alici (facoltativa)
- pepe sale q.b.
Come preparare la pasta con cavoletti di bruxelles trifolati
- Lessate la pasta.
- Tritate grossolanamente le mandorle.
- Scaldate l’olio in una padella antiaderente.
- Unite i cavoletti di bruxelles, la menta tritata e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Quando l’acqua sarà evaporata, aggiungete anche le mandorle.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Rosolate bene il tutto per 6-7 minuti.
- Unite poi la pasta al dente e la salsa di alici.
- Mantecate il tutto e servite.