Economista Salutista Primi piatti senza burro e senza formaggio vegani e vegetariani
La pasta con spinaci senza burro e senza formaggio è un primo piatto vegano e vegetariano semplice veloce e genuino. Una ricetta senza lattosio senza uova e senza glutine grazie all’impiego della pasta di legumi ideale anche per celiaci. Per la preparazione potete sostituire:
- La pasta di legumi con pasta del tipo e formato preferito o con cereali (farro, orzo, riso, avena, ecc.)
- Gli spinaci surgelati con spinaci freschi
- La curcuma con altre spezie o ometterla
- Lo scalogno con cipolla o aglio.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con spinaci senza burro e senza formaggio
- 320 grammi di pasta di legumi bio o pasta del tipo preferito bio
- 500 grammi di spinaci surgelati
- 2 cucchiai di olio evo
- Scalogno sale pepe q.b.
Come preparare la pasta con spinaci senza burro e senza formaggio
- Lessate gli spinaci come riportato sulla confezione.
- Lavate e tritate un pezzo di scalogno.
- Fatelo dorare in padella con olio evo e acqua.
- Unite gli spinaci.
- Lessate la pasta.
- Scolatela al dente mantecatela con verdure e curcuma.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Servite ben caldo.
