Radicchio trifolato in padella senza burro e senza formaggio

Contorni autunnali veloci economici e leggeri

Il radicchio trifolato in padella senza burro e senza formaggio è un contorno stuzzicante e saporito a cui ben pochi riusciranno a resistere. Una ricetta facile e veloce da preparare in pochissimi minuti con piatti di carne o pesce. Un contorno light, che potreste arricchire con l’aggiunta di olive snocciolate, uvetta o frutta secca tostata.  In alternativa, potreste utilizzare il radicchio trifolato per condire pasta, riso o per farcire focacce e torte salate.

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Ingredienti per 4 porzioni di radicchio trifolato in padella senza burro e senza formaggio

Come preparare il radicchio trifolato in padella

  1. Pulite il radicchio.
  2. Eliminate le foglie esterne più dure.
  3. Lavatele e tagliatele a striscioline.
  4. Fate dorare un pezzo di scalogno lavato e tritato con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua.
  5. Unite il radicchio e il brodo granulare.
  6. Cuocete a fuoco medio coprendo la padella e rigirando di tanto in tanto.
  7. Servite caldo o freddo con una spolverata di pepe.
Radicchio trifolato in padella senza burro e senza formaggio
Radicchio trifolato in padella senza burro e senza formaggio

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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