Dolci senza burro semplici e veloci
La crostata dolce di ricotta con marmellata è un dolce senza burro gustoso, delicato e invitante. Una ricetta senza burro, genuina e semplice da realizzare. Un guscio di friabile pasta frolla avvolge la crema di ricotta arricchita con l’aggiunta della marmellata.
Un dolce goloso perfetto per una colazione nutriente e come dopo pasto durante pranzi in famiglia e cene con amici. Da servire anche nel periodo festivo e natalizio, piacerà a tutti!
Per la preparazione potete:
- Sostituire lo zucchero di canna con miele
- Sostituire la farina 0 con farina di tipo 1 o farina di riso per una versione senza glutine
- Sostituire il lievito cremor tartaro con classico lievito per dolci
- Utilizzare la marmellata della tipologia preferita.
Ingredienti per la pasta frolla:
- 250 grammi di farina 0 bio
- 80 grammi di zucchero di canna
- 2 uova bio
- 80 grammi di olio evo
- ½ bustina di lievito cremor tartaro bio
- Buccia di limone bio q.b.
Ingredienti per la farcitura
- 1 vasetto di marmellata bio
Ingredienti per la crema di ricotta
- 250 grammi di ricotta
- 80 grammi di zucchero di canna bio
- 1 uovo bio
Ricotta di pecora Pinna Formaggi.
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Procedimento per la preparazione della pasta frolla
- In una ciotola unite dapprima gli ingredienti secchi: farina, zucchero di canna e lievito.
- Aggiungete poi olio evo, buccia di limone grattugiata e uovo.
- Impastate bene il tutto sino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
- Coprite con una pellicola e fate riposare.
Procedimento per la preparazione della crema di ricotta
- Nel frattempo, preparate la crema di ricotta.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene sino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.
- Se lo ritenete opportuno, potete utilizzare le fruste elettriche.
Procedimento per la realizzazione della crostata
- Infarinate il piano di lavoro, stendete la pasta frolla.
- Adagiatene un terzo sul fondo di uno stampo rivestito con carta forno.
- Farcite con la crema ricotta e distribuitevi sopra la marmellata.
- Coprite con la pasta frolla restante.
- Cuocete a 180 gradi per circa 45 minuti.