Crostata dolce di ricotta con marmellata

Crostata dolce di ricotta con marmellata

Dolci senza burro semplici e veloci

La crostata dolce di ricotta con marmellata è un dolce senza burro gustoso, delicato e invitante. Una ricetta senza burro, genuina e semplice da realizzare. Un guscio di friabile pasta frolla avvolge la crema di ricotta arricchita con l’aggiunta della marmellata.
Un dolce goloso perfetto per una colazione nutriente e come dopo pasto durante pranzi in famiglia e cene con amici. Da servire anche nel periodo festivo e natalizio, piacerà a tutti!

Per la preparazione potete:

  • Sostituire lo zucchero di canna con miele
  • Sostituire la farina 0 con farina di tipo 1 o farina di riso per una versione senza glutine
  • Sostituire il lievito cremor tartaro con classico lievito per dolci
  • Utilizzare la marmellata della tipologia preferita.

Ingredienti per la pasta frolla:

  • 250  grammi di farina 0 bio
  • 80 grammi di zucchero di canna
  • 2 uova bio
  • 80 grammi di olio evo
  • ½ bustina di lievito cremor tartaro bio
  • Buccia di limone bio q.b.

Ingredienti per la farcitura

Ingredienti per la crema di ricotta

  • 250 grammi di ricotta
  • 80 grammi di zucchero di canna bio
  • 1 uovo bio

Ricotta di pecora Pinna Formaggi.

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Procedimento per la preparazione della pasta frolla

  1. In una ciotola unite dapprima gli ingredienti secchi: farina, zucchero di canna e lievito.
  2. Aggiungete poi olio evo, buccia di limone grattugiata e uovo.
  3. Impastate bene il tutto sino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
  4. Coprite con una pellicola e fate riposare.

Procedimento per la preparazione della crema di ricotta

  1. Nel frattempo, preparate la crema di ricotta.
  2. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene sino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.
  3. Se lo ritenete opportuno, potete utilizzare le fruste elettriche.

Procedimento per la realizzazione della crostata

  1. Infarinate il piano di lavoro, stendete la pasta frolla.
  2. Adagiatene un terzo sul fondo di uno stampo rivestito con carta forno.
  3. Farcite con la crema ricotta e distribuitevi sopra la marmellata.
  4. Coprite con la pasta frolla restante.
  5. Cuocete a 180 gradi per circa 45 minuti.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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