Petto di pollo al vino con coste di sedano trifolate

Secondi piatti senza glutine e senza lattosio semplici ed economici

Il petto di pollo al vino con coste di sedano trifolate è un secondo piatto a base di carne bianca semplice veloce ed economico. Una ricetta senza burro e senza formaggio che non prevede l’uso di latticini, pane e/o farina. Ideale per pranzo e cena, può essere preparata:

Utilizzando vino bianco o rosato
Omettendo il peperoncino
Aggiungendo della salvia.

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Ingredienti per 1 porzione di petto di pollo al vino con coste di sedano trifolate

200 grammi di petto di pollo ruspante
100 grammi di coste di sedano
1 cucchiaio di olio evo
Vino (bianco o rosato), brodo granulare vegetale bio, rosmarino e peperoncino q.b.

Procedimento per la preparazione del petto di pollo al vino con coste di sedano trifolate

Lavate il sedano e tagliatelo a pezzetti.
Riscaldate ½ cucchiaio d’olio in padella e aggiungete il sedano e il brodo granulare.
Fate rosolare a fuoco alto per poi aggiungere qualche cucchiaio d’acqua.
Proseguite la cottura per circa 10 minuti.
In un’altra padella, cuocete il pollo con l’olio restante, il rosmarino e due cucchiai di vino.
Una volta pronto, unitelo al sedano trifolato.
Fate insaporire qualche minuto a fuoco alto con una spolverata di peperoncino.