Primi piatti a base di pesce senza glutine senza uova e senza lattosio
La pasta con branzino e pomodori ciliegino è un primo piatto a base di pesce gustoso stuzzicante e saporito. Una ricetta facile e invitante ideale per pranzi in famiglia e cene con amici, sia in estate che in inverno.
Senza burro e senza formaggio, è adatta anche a chi soffre di intolleranza a latte e latticini.
Per la preparazione potete:
- Sostituire la pasta di fagioli neri con altra pasta di legumi (lenticchie, ceci, piselli, fave) o con pasta di farro o con pasta di grano.
- Utilizzare del branzino fresco o surgelato.
- Sostituire il branzino con orata o merluzzo.
Ingredienti per 4 porzioni di pasta con branzino e pomodori ciliegino
- 320 grammi di pasta di fagioli neri o pasta del tipo preferito bio
- 600 grammi di filetti di branzino
- 250 grammi di pomodori ciliegino
- 2 cucchiai di olio evo
- Scalogno basilico pepe e origano q.b.
Procedimento per la preparazione della pasta con branzino e pomodori ciliegino
- Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti.
- Lavate i filetti di branzino e tritateli con un coltello.
- Tritate un pezzo di scalogno e iniziate a cuocerlo con acqua e basilico fresco.
- Unite il pesce e dopo qualche minuto anche i pomodori.
- Nel frattempo, lessate la pasta.
- Una volta cotta, mantecatela con il condimento preparato aggiungendo olio evo e pepe.
- Fate insaporire bene il tutto e servite con una spolverata di origano.
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