Pasta con branzino e pomodori ciliegino

Pasta con branzino e pomodori ciliegino

Primi piatti a base di pesce senza glutine senza uova e senza lattosio

La pasta con branzino e pomodori ciliegino è un primo piatto  a base di pesce gustoso stuzzicante e saporito. Una ricetta facile e invitante ideale per pranzi in famiglia e cene con amici, sia in estate che in inverno.
Senza burro e senza formaggio, è adatta anche a chi soffre di intolleranza a latte e latticini.
Per la preparazione potete:

  • Sostituire la pasta di fagioli neri con altra pasta di legumi (lenticchie, ceci, piselli, fave) o con pasta di farro o con pasta di grano.
  • Utilizzare del branzino fresco o surgelato.
  • Sostituire il branzino con orata o merluzzo.

Ingredienti per 4 porzioni di pasta con branzino e pomodori ciliegino

  • 320 grammi di pasta di fagioli neri o pasta del tipo preferito bio
  • 600 grammi di filetti di branzino
  • 250 grammi di pomodori ciliegino
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Scalogno basilico pepe e origano q.b.

Procedimento per la preparazione della pasta con branzino e pomodori ciliegino

  1. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti.
  2. Lavate i filetti di branzino e tritateli con un coltello.
  3. Tritate un pezzo di scalogno e iniziate a cuocerlo con acqua e basilico fresco.
  4. Unite il pesce e dopo qualche minuto anche i pomodori.
  5. Nel frattempo, lessate la pasta.
  6. Una volta cotta, mantecatela con il condimento preparato aggiungendo olio evo e pepe.
  7. Fate insaporire bene il tutto e servite con una spolverata di origano.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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