Insalata di ceci con verdure miste e taralli sbriciolati

Insalata di ceci con verdure miste e taralli sbriciolati

Piatti unici a base di legumi facili veloci ed economici

L’insalata di ceci con verdure miste e taralli sbriciolati è un piatto unico senza lattosio sano gustoso e nutriente. Una ricetta a base di legumi facile e veloce da servire anche come piatto freddo in buffet di compleanno e cene con amici.
Per la preparazione potete:

  • Sostituire i ceci cotti in vasetto con ceci in scatola o ceci secchi da cuocere preventivamente secondo le consuete modalità.
  • Sostituire la giardiniera con verdure miste crude o cotte.
  • Omettere i semi di lino e/o sostituirli con altra frutta secca (mandorle, noci, semi di sesamo, anacardi, nocciole, ecc).

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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di ceci con verdure miste e taralli sbriciolati

  • 400 grammi di ceci cotti bio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 vasetto di giardiniera di verdure
  • 1 cucchiaio di semi di lino
  • 80 grammi di tarallini

Procedimento per la preparazione dell’insalata di ceci con verdure miste e taralli sbriciolati

  1. Scolate bene i ceci.
  2. In una ciotola, uniteli a giardiniera e semi di lino.
  3. Sbriciolate i taralli.
  4. Aggiungeteli a legumi, frutta secca e verdure.
  5. Condite con olio evo.
  6. Amalgamate bene il tutto e servite.
Insalata di ceci con verdure miste e taralli sbriciolati
Insalata di ceci con verdure miste e taralli sbriciolati

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