Pasta di legumi con zucca e salmone senza burro e senza formaggio

Pasta di legumi con zucca e salmone senza burro e senza formaggio

Primi piatti a base di pesce senza glutine e senza lattosio

La pasta di legumi con zucca e salmone è un primo piatto a base di pesce senza glutine e senza lattosio semplice, leggero e stuzzicante. Una ricetta gustosa e saporita ideale per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Facile e veloce da preparare, è un piatto completo e profumato.

Per la preparazione potete:

  • Sostituire la pasta di legumi con pasta di grano duro, pasta di farro, pasta di riso, ecc.
  • Utilizzare salmone fresco, surgelato o in scatola (sott’olio o al naturale).

Ingredienti per 4 porzioni di pasta di legumi con zucca e salmone

  • 320 grammi di pasta di legumi bio
  • 400 grammi di zucca sbucciata
  • 300 grammi di filetti di salmone in scatola o fresco o surgelato
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Coda di finocchio e pepe q.b.

Procedimento per la preparazione della pasta di legumi con salmone e zucca

  1. Lavate la zucca e tagliatela a cubetti.
  2. Cuocetela a vapore.
  3. Tritate grossolanamente il salmone e ripassatelo in padella con olio evo,coda di finocchio tritata e pepe.
  4. Dopo qualche minuto, unite anche la zucca.
  5. Lessate la pasta.
  6. Scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato.
  7. Servite con abbondante pepe.

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