Economista Salutista Primi piatti a base di pesce senza glutine e senza lattosio
La pasta di legumi con zucca e salmone è un primo piatto a base di pesce senza glutine e senza lattosio semplice, leggero e stuzzicante. Una ricetta gustosa e saporita ideale per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Facile e veloce da preparare, è un piatto completo e profumato.
Per la preparazione potete:
- Sostituire la pasta di legumi con pasta di grano duro, pasta di farro, pasta di riso, ecc.
- Utilizzare salmone fresco, surgelato o in scatola (sott’olio o al naturale).
Ingredienti per 4 porzioni di pasta di legumi con zucca e salmone
- 320 grammi di pasta di legumi bio
- 400 grammi di zucca sbucciata
- 300 grammi di filetti di salmone in scatola o fresco o surgelato
- 2 cucchiai di olio evo
- Coda di finocchio e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione della pasta di legumi con salmone e zucca
- Lavate la zucca e tagliatela a cubetti.
- Cuocetela a vapore.
- Tritate grossolanamente il salmone e ripassatelo in padella con olio evo,coda di finocchio tritata e pepe.
- Dopo qualche minuto, unite anche la zucca.
- Lessate la pasta.
- Scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato.
- Servite con abbondante pepe.
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