Ricette senza glutine senza burro e senza uova a base di zucca
La zucca in padella con radicchio e mozzarella è un piatto facile e gustoso perfetto per la stagione attuale. Una ricetta senza burro senza uova e senza glutine ideale sia come antipasto, che come secondo piatto vegetariano. Per la preparazione potete utilizzare della mozzarella classica, light, di bufala o della skyrella.
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Ingredienti per 1 porzione di zucca in padella con radicchio e mozzarella
- 125 grammi di mozzarella
- 100 grammi di radicchio
- 100 grammi di zucca sbucciata al vapore
- 1 cucchiaio di olio evo
- Aglio in polvere bio q.b.
Procedimento per la preparazione della zucca in padella con radicchio e mozzarella
- Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline.
- Iniziate a cuocerlo in padella con olio evo e un pizzico di aglio in polvere.
- Unite poi la zucca cotta.
- Quando le verdure saranno pronte, aggiungete la mozzarella tritata grossolanamente.
- Terminate la cottura a fuoco medio sino a quando la mozzarella non diventerà filante.