Zucca radicchio e mozzarella in padella senza burro e senza glutine

Zucca radicchio e mozzarella in padella senza burro e senza glutine

Ricette senza glutine senza burro e senza uova a base di zucca

La zucca in padella con radicchio e mozzarella è un piatto facile e gustoso perfetto per la stagione attuale. Una ricetta senza burro senza uova e senza glutine ideale sia come antipasto, che come secondo piatto vegetariano.  Per la preparazione potete utilizzare della mozzarella classica, light, di bufala o della skyrella.

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Ingredienti per 1 porzione di zucca in padella con radicchio e mozzarella

  • 125 grammi di mozzarella
  • 100 grammi di radicchio
  • 100 grammi di zucca sbucciata al vapore
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • Aglio in polvere bio q.b.

Procedimento per la preparazione della zucca in padella con radicchio e mozzarella

  1. Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline.
  2. Iniziate a cuocerlo in padella con olio evo e un pizzico di aglio in polvere.
  3. Unite poi la zucca cotta.
  4. Quando le verdure saranno pronte, aggiungete la mozzarella tritata grossolanamente.
  5. Terminate la cottura a fuoco medio sino a quando la mozzarella non diventerà filante.

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