Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane light senza uova senza lattosio e senza zucchero
Il mio zuccamisu’ con gallette di farro e yogurt di soia è una ricetta vegana e vegetariana facile veloce e nutriente. Light e originale, è ideale a colazione, merenda e come spuntino post allenamento. Senza lattosio senza uova e senza zucchero, può essere personalizzata:
- Sostituendo le gallette con fette biscottate, fiocchi d’avena, biscotti integrali.
- Sostituendo lo yogurt di soia con yogurt greco o skyr in base alle vostre esigenze ed abitudini alimentari.
Qualora sentiste la necessità di dolcificare la crema di yogurt di soia e zucca, potreste aggiungere della stevia, dell’eritritolo, del miele o dello zucchero di canna.
Ingredienti per 1 porzione di zuccamisu’ con wasa e yogurt di soia
- 3 gallette di farro bio
- 100 grammi di yogurt di soia senza zuccheri aggiunti
- 100 grammi di zucca sbucciata
- Cannella in polvere caffè espresso e cacao amaro in polvere q.b.
Procedimento per la preparazione
- Tritate grossolanamente le gallette di farro.
- Sbucciate la zucca e lavatela .
- Cuocetela a vapore.
- Una volta cotta, frullatela con yogurt di soia e cannella.
- In un barattolo, fate un primo strato con gallette bagnate al caffè.
- Versate poi la crema alla zucca.
- Completate con cacao amaro in polvere.
- Fate riposare in frigorifero prima di servire.
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