Riso Carnaroli con caponata e semi di lino

Riso Carnaroli con caponata e semi di lino

Primi piatti senza glutine vegetariani e vegani facili e veloci

Il riso Carnaroli con semi di lino e caponata è un primo piatto vegano e vegetariano sano e gustoso.
Una ricetta senza glutine senza uova e senza lattosio ideale come salva pranzo e salva cena.
Da consumare sia calda che fredda, può essere preparata in anticipo per conservarla in frigorifero sino al momento del consumo.
Perfetta quindi come schiscetta per la pausa pranzo in ufficio o in università.
Per la preparazione potete

  • Sostituire il riso Carnaroli con riso nero, riso rosso, riso basmati, riso integrale, ecc.
  • Sostituire la caponata con giardiniera, sottaceti o altre verdure.

Ingredienti per 4 porzioni di riso Carnaroli con caponata e semi di lino

  • 320 grammi di riso Carnaroli
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 vasetto di caponata
  • 4 cucchiai di semi di lino

Procedimento per la preparazione

  1. Lavate il riso e lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
  2. Una volta pronto, conditelo con caponata e olio evo.
  3. Mescolate il tutto.
  4. Completate con semi di lino e servite.

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Riso Carnaroli con caponata e semi di lino
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