Economista Salutista Primi piatti a base di pesce senza glutine e senza lattosio
Il riso integrale con pesce persico è un primo piatto a base di pesce semplice, gustoso e delicato.
Una ricetta senza glutine e senza lattosio ideale per qualunque occasione e stagione.
Ideale sia per pranzo che per cena può essere preparata:
- Sostituendo il riso integrale con riso Carnaroli, riso basmati, riso venere, riso rosso, ecc.
- Aggiungendo delle olive nere snocciolate a fine cottura.
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Ingredienti per 4 porzioni di riso integrale con persico
- 320 grammi di riso integrale
- 300 grammi di filetti di pesce persico
- 2 cucchiai di olio evo
- Scalogno prezzemolo sale e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione del riso integrale con pesce persico
- Lavate il riso integrale e lessatelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Quando il riso sarà cotto iniziate a preparare il condimento.
- Lavate il pesce, eliminate eventuali spine e tagliatelo a pezzi.
- In una padella antiaderente, dorate un pezzo di scalogno lavato e tritato con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Unite il pesce e cuocete a fuoco medio.
- Quando sarà pronto, aggiungete anche il riso e il prezzemolo.
- Aggiustate di sale.
- Fate insaporire a fuoco alto qualche minuto.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe.
