Orzo perlato con spinaci senza formaggio

Primi piatti vegani e vegetariani senza uova senza burro e senza formaggio

L’orzo perlato con spinaci è un primo piatto vegano e vegetariano ideale per un pranzo o cena veloci, sani e leggeri. Una ricetta senza uova senza burro e senza formaggio da preparare con pochi ingredienti genuini e da consumare sia calda che fredda.

Per la preparazione potete utilizzare degli spinaci freschi o surgelati a seconda delle vostre esigenze e abitudini.

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Ingredienti per 4 porzioni di orzo perlato con spinaci senza formaggio

320 grammi di orzo perlato
500 grammi di spinaci freschi o surgelati
2 cucchiai di olio evo
Scalogno sedano e carota q.b.
Origano sale e pepe q.b.

Procedimento per la preparazione dell’orzo perlato con spinaci senza formaggio

Lavate l’orzo perlato e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
Lessate gli spinaci ben lavati o surgelati in acqua leggermente salata per poi scolarli.
Quando orzo e spinaci saranno pronti, preparate un soffritto leggero.
Fate dorare scalogno sedano e carota tritati con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
Unite gli spinaci e l’orzo.
Mantecate a fuoco alto per qualche minuto.
Servite con una spolverata di pepe e origano.