Economista Salutista Piatti unici a base di pesce e legumi senza formaggio e senza burro
L’insalata di ceci con sgombro e crostini di pane è un piatto unico a base di pesce e legumi sano completo e nutriente.
Una ricetta tanto facile quanto gustosa da servire anche durante cene con amici e buffet di compleanno: Un piatto genuino senza formaggio e senza burro.
Per la preparazione potete:
- Sostituire i filetti di sgombro sott’olio con sgombro fresco preventivamente cotto a vapore.
- Aggiungere olive e pomodori secchi.
- Sostituire i semi di chia con mandorle, noci, anacardi o nocciole.
- Sostituire i ceci cotti in vasetto con ceci secchi da cuocere previo ammollo.
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di ceci sgombro e crostini con semi di chia
- 400 grammi di ceci cotti bio
- 200 grammi di filetti di sgombro sott’olio
- 2 cucchiai di olio evo
- Crostini di pane, basilico, origano e semi di chia q.b.
Procedimento per la preparazione dell’insalata di ceci sgombro e crostini con semi di chia
- Scolate i ceci dal liquido di conservazione.
- Passateli sotto l’acqua corrente.
- In una ciotola, uniteli a crostini di pane e sgombro ben sgocciolato.
- Amalgamate bene il tutto.
- Unite anche il basilico lavato e tritato, l’origano e i semi di chia.
- Mescolate e servite.
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